400g Beef burger
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, cheddar, slanina, BBQ, majonéza, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/3/6/7/10/11)

430g IBA.TU burger
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, modrý syr, slanina, vajce, BBQ, IBA.TU dresing, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/3/6/7/10/11)

400g Koza
120g kozí syr, maslo, restované hnedé šampiňóny, IBA.TU dresing, karamelizovaná cibuľa, šalát, rukola, paradajka (1/3/6/7/10/11)

400g Vegan burger
150g naše strukovinové „mäso“, olivový olej, marinované tofu, vegan majonéza, BBQ, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/6/10/11)

430g Pikantný Emil
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, modrý syr, slanina, vajce, Jalapeño dresing, kyslá uhorka, cibuľa, šalát, rukola (1/3/6/7/10/11)

430g Špinavý Tom
200g trhané mäso, maslo, cheddar, coleslaw, majonéza, šalát, cibuľa, (1/3/7/9/10)

400g Pastrami
náš kváskový chlieb, maslo, hovädzie mäso (Ekofarma Važec), dijon horčica, majonéza, kyslá uhorka (1/3/7/10)

400g Pastrami Coleslaw
náš kváskový chlieb, maslo, hovädzie mäso (Ekofarma Važec), Coleslaw šalát (1/3/7/10)

400g Pulled pork
trhané bravčové mäso, pomaly a dlho pečené v BBQ omáčke, ciabatta, mint mayo, zelenina, karamelizovaná cibuľa (1/3/7/10)

300g Avokádo
domáci kváskový chlieb, maslo, avokádo, vajíčko, cherry paradajky, redkvička, olivový olej (1/3)

300g Avokádo vegan
domáci kváskový chlieb, olivový olej, avokádo, šampiňóny, cherry paradajky, redkvička, olivový olej (1)

400g Gazda
kyslá kapusta, kyslá smotana, slanina (7)

400g Pulled pork

120g Biela a zelená marinovaná špargľa s penou zo slaninky z mangalice, reďkovka,
couscous a čierny prach z cibule
white and green marinated asparagus with bacon foam, radish,
couscous, black powder from onions A: 7

0,225l Polievka z medvedieho cesnaku s kroketou z kozieho syra, bylinková krostínka
wild garlic soup with goat's cheese croquette, herb sauce A: 1,3,7,9

180g Kuracie supreme na šalviovom masle, tymianové glace, ragu z červenej quinoi, jarná zelenina
chicken supreme on sage butter, thyme glace, ragu with red quinoa, spring vegetables A: 9

180g Jahňacia korunka, farebné restované baby karotky, cukrový hrášok,
hráškovo – mätové pyré a demi glace s rozmarínom
lamb crown, colorful roasted baby carrots, sugar snap peas
pea - mint puree, demi glace with rosemary A: 7,9


180g Filet zo zubáča so špargľovo – hráškovým šalátom a kúskami pomaranča s feniklom,
citrónová omáčka a mikro bylinky
filet of toothfish with asparagus, pea salad and pieces of orange with
Fennel, lemon sauce and herbs A: 4,7

Bezmäsité jedlá/ Meatless meal
300g Krémové rizoto z bielej a zelenej špargle s parmezánom
creamy rissoto of white and green asparagus with parmesan A: 7,9

80 gGrilovaný kozí syr s kúskami sušeného ovocia, orechmi a lesným medom (7,8)
80 gJemná králičia paštéta s brusnicami, opečenými mandľami a chlebíkom (1,7,8)
100 gHovädzí tatarák s cesnakovými hriankami (1.3,10)
(hovädzia sviečkovica, cibuľa, cesnak, vaječný žĺtok)

0,33 lSilný kohúti vývar s vaječnou omeletou, julliene zeleninou a trhaným mäsom (3,9)
0,33 lParadajková polievka s kokosovým mliekom a pečeným cícerom

200 gPfeffer steak z hovädzej sviečkovice podávaný s farmárskymi hranolkami (7)

500 gBravčové rebrá Olívia s BBQ omáčkou podávané s grilovanou kukuricou a bagetkami (1,3,7)

200 gBravčová panenka v domácej slaninke na restovanej sezónnej zeleninke s baby zemiakmi (7)

220 gKačacie prsia sous vide s batátovým pyré a lesným ovocím (7)

150 gChrumkavý teľací rezeň s mladýmmi zemiakmi a petržlenovým maslom (1,3,7,10)

200 gGrilovaný steak z tuniaka na kukuričnom pyré s chilli, restovanou zeleninou s teriyaki omáčkou a parmezánovým lupienkom (4,6,7,11)

200 g Kurací steak na krémovej omáčke so špenátom, sušenými paradajkami a parmezánom podávaný s pečenými baby zemiakmi (7)

400 gTradičné slovenské halušky s bio bryndzou, opečenou domácou slaninkou a pažítkou (1,3,7)

300 gTagliatelle s kúskami grilovaného tuniaka s limetkovým maslom a parmezánom (1,3,4,7)

300 gTagliatelle s restovanými paradajkami, špenátom, cesnakom, bazalkovým pestom a hoblinami parmezánom (1,3,7)

280 gCeasar šalát s horčicovo-ančovičkovým dresingom, parmezánom a opečenou cesnakovou bagetkou (1,3,4,7)

+ grilované kuracie kúsky 13,20 €

150 gCisársky trhanec s vanilkovým krémom a lesným ovocím (1,3,7)
Koľáč podľa ponuky

Cibuľové krúžky, chilli omáčka (200 g/50 ml) (1, 3, 7, 9, 12)
Bryndzová pomazánka s chlebom (100 g/150 g) (1, 7)
Škvarková pomazánka s chlebom (100 g/150 g) (1, 3, 7, 10)
Pivný toust „Maladinovo“ (150 g) (1, 3, 6)
(toust, pivom marinované jemne pikantné mäso, kyslé uhorky, šampiňóny, šalát, cibuľa, čedar)
Nakladaný hermelín, chlieb (120 g/150 g) (1, 7)
Hranolky zapekané trhaným hovädzím mäsom a čedarom (100 g/150 g ) (7, 12)
Hovädzí tatársky biftek, hrianky (120 g/200 g) (1, 3, 4, 10, 12)

Slepačí vývar s rezancami (350 ml) (1, 3, 9)
Cesnaková so syrom (350 ml) (1, 7, 9)
Paradajková s mozzarellou (350 ml) (7, 9)
Guláš s chlebom (350 ml) (1, 9, 12)
Polievka podľa dennej ponuky (250 ml)

Bryndzové halušky, slanina (400 g) (1, 3, 7)
Miešaný zeleninový šalát s grilovaným údením oštiepkom, brusnice (320 g) (7, 10, 12)
Ceasar šalát, vajíčko (300 g) (1, 3, 4, 7, 10, 12)
Tagliatelle s omáčkou z pečených paprík, grilovaný syr Halloumi (125 g/250 g )
Vyprážaný údený oštiepok, hranolky, tatárska omáčka (150 g/200 g) (1, 3, 7, 10, 12)
Vyprážaný bravčový rezeň, petržlenové parisienky, Coleslaw (150 g/200 g) (1, 3, 7, 9, 10, 12)
Grilovaný kurací steak, rizoto s gorgonzolou, hrozno, slaninkový chips (150 g/200 g) (7, 9, 12)
Halloumi burger Maladinovo (245 g/100 g) (1, 7, 12)
(halloumi syr, majonéza, čedar, šalát, jalapeño, kari, med, hranolky)
Hovädzí burger Maladinovo (270 g/100 g) (1, 7, 12)