350 g Tradičný mäsový lopár s bryndzou (7)
(domáca klobása, slanina, údená šunka, bryndza, pažítka)
280 g Zemiakové posúchy s bryndzovou a škvarkovou nátierkou (1,3,7)

80 g Zemiakový chlebík s čerstvou bryndzou, pažítkou a údenou šovdrou (1,7)
80 g Paštéta z kačacích pečienok s tymiánom, brusnicami a domácim chlebíkom (1,7)
80 g Trhané bravčové mäso s karamelizovanou cibuľou na chrumkavom chlebíku (1)

0,33 l Slepačí vývar s rezancami, koreňovou zeleninou a mäsom (1,3,9)
0.33 l Cesnačka s údeným oštiepkom a chrumkavými haluškami (1,3,7)
Krémový demikát s mladým špenátom, pažítkou a cibuľovo-slaninovým prachom (1,7)

2100 g Bačov lopár (pre 4–6 osôb, príprava cca 45 min.) (7)
(pečené rebrá, bravčový bôčik, bravčové medailónky s bylinkami, pečená domáca klobáska, kuracie kúsky v slanine, pečené zemiaky s bryndzou, bylinkový dresing)

1840 g Pirohovo - haluškový ošiaľ (pre 4-6 osôb) (1,3,7)
(bryndzové pirohy, chrumkavé mäsové pirohy, strapačky s kyslou kapustou, bryndzové halušky, knedľa plnená údeným mäsom, slaninka, klobása, kyslá smotana, pažítka)

200 g Pečená baranina na cesnaku, koreňovej zelenine a rozmaríne podávaná na bryndzových haluškách (1,3,7)

200 g Jelení steak na vínovej omáčke s lesným ovocím a bryndzovými pirohami (1,3,7)

150 g Jelení guláš na divokom korení so zemiakovými posúchami (1,3,7)

500 g Pomaly pečené bravčové rebrá s BBQ omáčkou podávané s domácim chlebom, čerstvým chrenom a horčicou (6,10)

350 g Salašnícka panvička (7)
(bravčová krkovička, kuracie prsia, domáca klobása, slaninka, pečené zemiaky, červená cibuľa, cesnakovo-smotanový dresing)

350 g Mäsitý bravčový bôčik pečený na tmavom pive, cibuli a cesnaku s kapustovými strapačkami (1,3,7)

350 g Domáce zemiakové pirohy plnené trhaným kačacím mäsom s červenou kapustou a opečenou cibuľou (1,3,7)

220 g Kačacie prsia s karamelizovanou červenou cibuľou na hráškovom pyré (7)

400g Beef burger
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, cheddar, slanina, BBQ, majonéza, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/3/6/7/10/11)

430g IBA.TU burger
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, modrý syr, slanina, vajce, BBQ, IBA.TU dresing, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/3/6/7/10/11)

400g Koza
120g kozí syr, maslo, restované hnedé šampiňóny, IBA.TU dresing, karamelizovaná cibuľa, šalát, rukola, paradajka (1/3/6/7/10/11)

400g Vegan burger
150g naše strukovinové „mäso“, olivový olej, marinované tofu, vegan majonéza, BBQ, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/6/10/11)

430g Pikantný Emil
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, modrý syr, slanina, vajce, Jalapeño dresing, kyslá uhorka, cibuľa, šalát, rukola (1/3/6/7/10/11)

430g Špinavý Tom
200g trhané mäso, maslo, cheddar, coleslaw, majonéza, šalát, cibuľa, (1/3/7/9/10)

400g Pastrami
náš kváskový chlieb, maslo, hovädzie mäso (Ekofarma Važec), dijon horčica, majonéza, kyslá uhorka (1/3/7/10)

400g Pastrami Coleslaw
náš kváskový chlieb, maslo, hovädzie mäso (Ekofarma Važec), Coleslaw šalát (1/3/7/10)

400g Pulled pork
trhané bravčové mäso, pomaly a dlho pečené v BBQ omáčke, ciabatta, mint mayo, zelenina, karamelizovaná cibuľa (1/3/7/10)

300g Avokádo
domáci kváskový chlieb, maslo, avokádo, vajíčko, cherry paradajky, redkvička, olivový olej (1/3)

300g Avokádo vegan
domáci kváskový chlieb, olivový olej, avokádo, šampiňóny, cherry paradajky, redkvička, olivový olej (1)

400g Gazda
kyslá kapusta, kyslá smotana, slanina (7)

400g Pulled pork

100g Hovädzie Carpaccio, rucolla, Grana Padano, toast (7,8,10)
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy ,dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.)
120g Grilovaný Hermelín na šaláte s brusnicami, medovo-horčicový dressing (7,10)
125g Capresse-mozzarella, cherry paradajky, rucola, bazalkové pesto, toast (1,3,7)
0,33l Denná polievka (1,7,3,9)
0,33l Hovädzí vývar s rezancami a zeleninou (1,3,9)
80g Zapekané slimáky v bylinkovom masle, Grana Padano, toast (1,14)
120g Hovädzí tatarák, mastné hrianky a nakladaná zelenina (1,3,10)
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti,
tehotné ženy ,dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.)

100g Malý miešaný listový šalát, cherry paradajky,medovo-horčicový dressing, bazalkové pesto (7,10)
300g Farmársky Šalát s bravčovou panenkou, slaninka, cherry paradajky,listový šalát, grana padano,medovo-horčicový dressing bazalkové pesto (7,10)
300g Sea-Side Salad,krevety, vyprážané sepiové krúžky, medovo-horčicový dressing, basil pesto (2,10,14)
300g Šalát s grilovaným kuracím mäsom, listový šalát, cherry paradajky,
Grana Padano, medovo-horčicový dressing, bazalkové pesto, (1,10)

350g Spaghetti - pomodoro s cherry paradajkami, rukolou, grana padano, bazalkové pesto (1,3,)
400g Pesto Tagliatelle s Kuracími prsiami, Grana Padano, sušené paradajky, bazalkové pesto (1,3,7)
400g Tagliatelle - hovädzia sviečkovica, gorgonzolová omáčka, bazalkové pesto, grana padano (1,3,7)
400g Spaghetti - aglio olio s grilovanými krevetami, grana padano, chilli (1,2,7)

200g Kuracie prsia na grile, bylinkové maslo (7)
180g Losos na grile s paradajkovým rizotom (4,7)
200g Hovädzí steak zo sviečkovice, bylinkové maslo (7)
200g Bravčová panenka na grile, bylinkové maslo (7)
350g Indické Curry vegetariánske - ryža, grilovaná zelenina (6,7,11)
400g Indické Curry s ryžou-kuracie prsia (6,7,11)
400g Indické Curry s ryžou-tygrie krevety (2,6,7,11)
330g Mix Grill – bravčové medajlónky,kuracie prsia, hovädzia sviečkovica, slanina, hranolky
200g Surf & Turf - Filet steak,krevety-sweet chilli paradajková omáčka, batátové hranolky (2,7)
200g Plnené kuracie prsia s Mozzarellou a sušenými paradajkami (7)

200g Špagety s paradajkovou omáčkou a syrom (1,3)
120g Kuracie prsia na prírodno, ryža

100 g Chrumkavá bruschetta s paradajkovou salsou a mozzarellou (1,7)
80 g Paštéta z kačacích pečienok s mandľami a brusnicami (7,8)

0,33 l Silný kohúti vývar s vaječnou omeletou, julliene zeleninou a trhaným mäsom (3,9)
0,33l Jarný hráškový krém s čerstvou bryndzou, trhanou bruschettou a mätou (1,7 )

500 g Pečené bravčové rebrá Olívia v BBQ s jemne pikantným ananásovo – mangovým chutney a cesnakovou ciabattou (1,6)

200 g Bravčová panenka s bylinkami v domácej slaninke na karfiolovom pyré s grilovanou zeleninou (7)

200 g Kurací steak na krémovej omáčke so špenátom, sušenými paradajkami a parmezánom podávaný s pečenými baby zemiakmi (7)

350 g Domáce zemiakové taštičky plnené trhaným kačacím mäsom na červenej kapuste so slaninovým lupienkom a chrumkavou cibuľou (1,3,7)

200 g Grilovaný steak z tuniaka na kukuričnom pyré s chilli, restovanou zeleninou a parmezánovým lupienkom (4,7)

450 g Pizza Olívia (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, pancetta, kozí syr, červená cibuľa

450 g Pizza Prosciutto crudo (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, prosciutto crudo, parmezán, rukola

460 g Pizza Formaggi (1,7 )
paradajkový základ, mozzarella, gorgonzola, parmezán, údený oštiepok, bazalka

450 g Pizza Vegetariana (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, grilovaná zelenina, pistáciové pesto

400 g Pizza Margherita (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, bazalka

+ šunka
+ talianska pikantná saláma
+ kukurica
+ gorgonzola
+ ananás

120g Biela a zelená marinovaná špargľa s penou zo slaninky z mangalice, reďkovka,
couscous a čierny prach z cibule
white and green marinated asparagus with bacon foam, radish,
couscous, black powder from onions A: 7

0,225l Polievka z medvedieho cesnaku s kroketou z kozieho syra, bylinková krostínka
wild garlic soup with goat's cheese croquette, herb sauce A: 1,3,7,9

180g Kuracie supreme na šalviovom masle, tymianové glace, ragu z červenej quinoi, jarná zelenina
chicken supreme on sage butter, thyme glace, ragu with red quinoa, spring vegetables A: 9

180g Jahňacia korunka, farebné restované baby karotky, cukrový hrášok,
hráškovo – mätové pyré a demi glace s rozmarínom
lamb crown, colorful roasted baby carrots, sugar snap peas
pea - mint puree, demi glace with rosemary A: 7,9


180g Filet zo zubáča so špargľovo – hráškovým šalátom a kúskami pomaranča s feniklom,
citrónová omáčka a mikro bylinky
filet of toothfish with asparagus, pea salad and pieces of orange with
Fennel, lemon sauce and herbs A: 4,7

Bezmäsité jedlá/ Meatless meal
300g Krémové rizoto z bielej a zelenej špargle s parmezánom
creamy rissoto of white and green asparagus with parmesan A: 7,9

Studené predjedlá

100 g Dom. údená šovdra / šunka
100 g Miešaný tanier /syr eidam 50g, šunka 50g, zel.obl/7
100 g Syrový tanier /syr eidam 50g, údený syr 20g, slaný syr 30g/7

Teplé predjedlá

150 g Klobása domáca, údená varená
170 g Pečená šunka s vajcom /vajcia 3 ks, 50g šunka/3
170 g Pečená domáca slanina s vajcom /vajcia 3 ks, 50g slanina/3
120 g Praženica na masle /vajcia 3 ks/3,7
120 g Praženica na cibuľke /vajcia 3 ks/3
150 g Praženica s domácou slaninkou /vajcia 3 ks , slanina 30g/3
150 g Omeleta šampiňónová /vajcia 3ks, šampiňóny 30g/3
150 g Omeleta šunková /vajcia 3 ks, šunka 30g/3,7
50 g Hrianka s cesnakom /1
40 g Vajíčko /varené na tvrdo 1 ks/3
40 g Pečené vajíčko /volské oko 1 ks/3

Steaky na grile

200 g Hovädzí steak na grile /sviečkovica
200 g Hovädzí PEPPER steak so zeleným korením /7 /sviečkovica, sladká smotana, zelené korenie
200 g Hovädzí steak so šunkou a vajcom /1,3,7 /sviečkovica, šunka, vajce
200 g Kurací steak /kuracie prsia
150 g Losos steak /4
50 g Hrianka k steakom /ks/1,3,7

Omáčky a iné doplnky k steakom

150 g Omáčka syrová /7
150g Omáčka šampiňónová /1,7
20g Bylinkovo - cesnakové maslo /7

Jedlá z bravčového mäsa

0,4l Šarišská mačanka s klobásou, slaninou a hubami s karamelizovanou cibuľou, chlieb (1,7)
0,4l Slepačí vývar s domácimi rezancami, mäsom a zeleninou (1,3,9)
0,4l Cesnačka s krutónmi (1)
0,4l Desiatová polievka podľa dennej ponuky

100g Tatarák z pravej hovädzej sviečkovice s hriankami / 4ks / (1,3,10)
200g Restované pikantné býčie žľazy na cibuľke, chlieb (1,10)
240g Poctivá domáca huspenina s octom, cibuľou a chlebom (1)

500g TROJKA ŠPÍZ pre dvoch /kuracie prsia, slanina, klobása, grilovaná paprika, ryža, hranolky, čerstvá zelenina
150g TROJKA BURGER s hranolkami / hovädzie mäso, cheddar, slanina, červená cibuľa, rímsky šalát, paradajka, brioška, dresing, karamelizovaná cibuľka / (1,3,7,10)
500g Pečené - marinované bravčové rebrá /domáci dressing, pivná redukcia, pikantná salsa, chlieb/ (1,10)
150g Trhané koleno s karamelizovanou cibuľkou, zemiaková lokša s opraženým maslom 2ks, chrenová smotana (1,7)
300g Cézar šalát s kuracími prsiami, chrumkavou slaninkou a krutónmi (1,3,4,7,10)
400g Bryndzové halušky s opraženou gazdovskou slaninou (1,3,7)

320g Pirohy zemiakovo-bryndzové, prepustené maslo, cibuľka, kyslá smotana (1,7)
120g Vyprážaný syr, zemiakové hranolky, tatárska omáčka (1,3,7)
2ks Plnené palacinky /ovocný džem alebo nutella/, domáca šľahačka, granko (1,3,7)

250g MIGNON steak /hovädzia sviečkovica, morská soľ, korenie, prepustené maslo/ (7)
200g Kuracie prsia marinované / olivový olej, čerstvá bazalka, citrón, trstinový cukor
200g Bravčová panenka / olivový olej, morská soľ

0,1l Demi Glace (9)
0,1l Syrové Fondue (7)
0,1l Hubová omáčka (7)

70g BBQ (10)
70g Chren (7)
70g Kečup
70g Tatárska omáčka ( 3