Šnicel z bravčovej panenky,domáci šmykľavý šalát /*1,3,10/ 180g/450g

Bravčové rebrá od nášho Farmára
sous vide vysoké medové rebrá potierané s domácou barbacue omáčkou, coleslaw šalát, uhorka, grilované zemiaky,alebo pečivo z našej pece, domáca medová horčica /*6,10/ 500g/500g

Jelení chrbát s omáčkou z vína Neronet a pečených sliviek ,konfitovaný zemiak na masle s tymiánom (sous vide jelení chrbát,slivková omáčka s redukciou vína Neronet z vinárstva Skovajsa ,drobné ovocie) /*7/ 180g/450g

Antipasti misti
(prosciutto crudo, speck, salama Milano, salama spinata Romana, salama picanta Napoli, grana padano, olivy,kapary, sušené paradajky, pečivo z našej pece) /*1,7/ 300g
Bruschetta
(domáce bazalkové pesto, cherry paradajky, parmezán) /*1,7/ 200g
Hovädzí tatarák
(hovädzia sviečkovica,vaječné žĺtko,dijonská horčica,pečivo z našej pece na olivovom oleji) -podávané bez tepelnej úpravy /*1,3,10/ 120g /200g
Burrata di Puglia
(čerstvý krémový kravský syr z Apúlie , cherry paradajky, kalamata olivy, rukola, olivový olej, morská soľ, čerstvé korenie, pečivo z našej pece) /*1,7/ 280g
Tigrie Krevety
(tigrie krevety 6ks,maslo, cesnak, jemne chilli, biele víno, rukola, cherry paradajky, olivový olej, morská soľ, čerstvé korenie, pečivo z našej pece) /*1,2,7/ ! 80g / 180g

Silný hovädzí / slepačí vývar od nášho farmára,
(rezance,trhané mäso,zelenina) /* 1,3/ 0,25l
Paradajková z pečených paradajok s bazalkou
(parmezán,olivový olej) /*7/ 0,25l
Sezónna polievka 0,25l

Caesar šalát s grilovanýmí kuracími prsiami
(grilovaná slaninka, vajce,parmezán, tradičný domáci dresing,pečivo z našej pece ) /* 3,4,7/ 150g/350g
Famílja listový šalát s avokádom a quinoou
(listový šalát,cherry paradajky,lupene mrkvy, olivy,kapary, francúzsky vinaigrette,
pečivo z našej pece) /*10/ 250g
- s kuracími prsiami,sušenými paradajkami /*11/ 150g
- s grilovaným kozím syrom,marínovanou cviklou,špenátom,paradajkový džem,čerstvé ovocie) 100g
- s hovädzou sviečkovicou a parmezánom /*7/ 100g
- s lososom,strateným vajíčkom a baby špenátom /*3,4/ 150g

Tigrie krevety piri piri
(grilované krevety,maslo,čili,grilovaná zelenina,čerstve pečivo z našej pece /*2,7/ ! 80g/320g

Linguine aglio olio e peperoncino
(cesnak, olivový olej, petržlenová vňať, čili,parmezán) /*1,3,7/ ! 300g
s kuracími prsiami 100g
s tigrími krevetami,maslom,baby špenátom a cherry paradajkami /*2,7/ 80g

Gnocchi con formaggio di capra e verdure ai pistacchi
(omáčka z kozieho syru, mladý hrášok, čerstvý špenát, cherry paradajky, bazalkové pesto,pistácie) 400g

Linguine alla carbonara
(pancetta,vaječné žĺtko,maslo,parmezán,čerstvé korenie) /*1,3,7/ 350g

Trecce con prosciutto crudo
(cherry paradajky,cuketa,maslo,biele víno,cesnak,petržlenová vňať,čerstvé čili parmezán) 350g

Gigli con pollo provenzale
kuracie prsia, čerstvé bylinky,cesnak,sušené a čerstvé cherry paradajky, smotana, parmezán) 100g/400g

Tagliatelle al ragu di maiale
(bravčová panenka,hríbové ragú s dubákmi,biele víno,maslo,bylinky, čili,cesnak,parmezán) 100g/350g
-s hovädzou sviečkovicou (Farma Pavlice) 100g/350g

Tagliatelle al pesto di basilico e salmone
(grilované kúsky lososa,maslo,cherry paradajky,bazalkové pesto) /*1,3,4,7/ 100g/350g

Risotto Verdure s čerstvou zeleninou
(cherry paradajky, cuketa, cukrový hrášok,parmezán,maslo) /*7/ 350g

Risotto Funghi s dubákmi
(hríby,dubáky,parmezán,maslo) /*7/ 350g

Risotto pomodori secchi s výhonkami špenátu
(baby špenát,sušené a čerstvé cherry paradajky,parmezán,maslo)/*7/ 350g

pollo-farmarske kuracie prsia 180g/400g
filetto di maiale-sous vide bravčová panenka 180g/400g
gamberetti-tigrie krevety,biele víno,čili,cesnak ,hrášok /2/ 80g/380g
salmone-filet lososa /4/ 180g/400g

od nášho farmára (Farma Pavlice) a hydina z farmy Majer, Veľké Zálužie( welfare chov)
Grilovaný  Losos /*4/ 180g
Grilovaná bravčová panenka 180g
Farmárske slovenské kuracie prsia 180g
Steak z hovädzej sviečkovice* 200g
Steak z vysokého roštenca (Rib eye)* 250g
*podľa dostupnosti

Prílohy 180g
- grilované baby zemiaky s bylinkami
- dusená ryža 3,50€ - konfitované baby zemiaky na masle /*7
- zemiakové hranolky
- grilovaná sezónna zelenina,špenát,bazalkové pesto /*7
- miešaný sezónny šalát
(listová zelenina,sezónna zelenina,vinaigrette) /*10/ 150g
- chlieb z našej pece 70g /*1

Teplé Omáčky 50g
- demi glace,prípravovaná 48h
- krémová-dubáková /*7/
- zo zeleného korenia /*7/

Studené Omáčky 40g
- tatarská omáčka /*3,7
- kečup
- barbecue /*6

Hovädzí burger Famílja
(domáca mayo,zelenina, dvojitý syr cheddar, grilovaná slanina, cibuľa,jalapeňos papričky na vyžiadanie) podávame s hranolkami / grilované zemiaky /* 1,3,6,7,11/ 160g/400g

Burger s trhaným bravčovým mäsom
(syr cheddar,barbecue,tatarák z kyslej uhorky,slanina,volské oko,coleslaw)
podávame s hranolkami / grilované zemiaky /* 1,3,6,7,11/ 150g/400g

Veggie burger s vyzretým kozím syrom a grilovanou zeleninou
(kozí syr s ušľachtilou plesňou,domáca mayo,grilovaná zelenina,rukola,paradajkový džem) podávame s hranolkami / grilované zemiaky /* 1,3,6,7,11/ 400g

Vyber si omáčku ku svojmu burgru,ktoré si vlastnoručne vyrábame
domáca miešaná tatarka ,originálna varená barbecue omáčka z Coly, 100% kečup

200g Kuracie farmárske prsia - sezónna zelenina, prírodná omáčka,hranolčeky/zemiačiky/dusená ryža /* 7/ 90g/200g

250g Čerstvé cestoviny - cestoviny podľa výberu, omáčka zo zrelých paradajok, bazalka, parmezán /* 1,3,7/ 250g

250g Kurací rezník - hranolčeky/zemiačiky/dusená ryža,kompót /* 1,3,7/ 90g/250g

zza Grissini
pizza štangle s olivovým olejom a morskou soľou 4ks /*1/ 200g

Margherita
pomodoro,mozzarella fior di latte,bazalka /*1,7/ 400g

Vegetariana
pomodoro,mozzarella fior di latte,cuketa,cherry paradajky,olivy,artičoky /*1,7/ 450g

Italia
pomodoro,mozzarella fior di latte,grana padano,ricotta,cherry paradajky,rukola /*1,7/450g

Tonno Cipolle e Oliva
pomodoro,mozzarella fior di latte,tuniak,olivy,cibuľa /*1,4,7/ 450g

Prosciutto Cotto e Funghi
pomodoro,mozzarella fior di latte,prosciutto šunka,šampiňony /*1,7/ 450g

4Formaggi
pomodoro,mozzarella fior di latte,ricotta,gorgonzola,grana padano /*1,7/ 450g

Calzone (prekladaná)
pomodoro,mozzarella fior di latte,prosciutto šunka,šampiňony,artičoky /*1,7/ 450g

Pancetta e gorgonzolla
pomodoro,mozzarella fior di latte,pancetta,gorgonzola,pikantné papričky ! /*1,7/ 450g

Milano
pomodoro,mozzarella fior di latte,saláma Milano,gorgonzola,rukola /*1,7/ 450g

Prosciutto Crudo
pomodoro,mozzarella fior di latte,prosciutto crudo,grana padano,rukola /*1,7/ 450g

Delicata piccante
pomodoro,mozzarella fior di latte,salamino piccanta Napoli,gorgonzola,ricotta,cherry paradajky,pikantné papričky,rukolla ! ! /*1,7/ 500g

Famílja
pomodoro,mozzarella fior di latte,prosciutto crudo,ricotta,grana padano,cherry paradajky,rukolla
/*1,7/ 500g

Gamberi
pomodoro,mozzarella fior di latte,tigrie krevety 6ks,cherry paradajky,bazalkové pesto,rukolla,čili ! /*1,2,7/ 450g

Príloha na viac je účtovaná poplatkom
čili papričky
! - jemne štipľavé
!! - štipľavé

Horúca čokoládová tortička z 54% čokolády s ľadovým vanilkovým krémom
pyré z lesného ovocia, krémová zmrzlina s vanilkovým strukom, čerstvé ovocie /*1,3,7/ 180g

Palacinky s domácim džemom a šlahačkou
domáci varený džem,čerstvá šľahačka,čerstvé ovocie /*1,3,7/ 250g

Tiramisu
tiramisu,espresso,mascarpone,kakao,čerstvé ovocie /*1,3,7/ 150g

zákusky podľa dennej ponuky /1,3,7/ 120g

LIMONÁDY

0,5l 1l
Citronáda 3,90 € 6,90€.
(čerstvá citrónová šťava, citrón, mäta)

Baza-Mäta-Zázvor s limetou a citrónom 4,50 € 7,90€.

Hroznová z Malokarpatských viníc
(limeta,citrón,mäta,hroznový mušt od našich vinárov s prírodným cukrom plný minerálov, vitamínov a antioxidantov) 4,90 € 8,90€.

Bora Bora iced tea
(luhovaný ovocný sypaný čaj, mäta, limeta, citrón, trstinový cukor,drobné ovocie) 4,90 € 8,90€.

Malinová s červeným grepom a kvetom ibišteku
(domáce pyré z malín, šťava z ružového grepu trstinový cukor, mäta) 4,90 € 8,90€.

Mangová s pomarančom a marakujou
(domáce pyré z manga, pomarančová šťava mäta, marakuja) 4,90€ 8,90€.

ČERSTVÉ ŠŤAVY

Pomaranč 0,1l
Grep 0,1l

100% Prírodné šťavy / Džúsy
jablko, pomaranč, jahoda, multivitamín, grep, čierna ríbezľa 0,2l

NÁPOJE

Rajec sýtený, jemne sýtený, nesýtený 0,33l
R“omerquelle jemne sýtená,nesýtená 0,33l
R“omerquelle lemon grass 0,33l
San Pellegrino ,Acqua Panna perlivá,neperlivá 0,75l
Domáca chladená sóda 0,5l / 1l 2,00€
Džbán stolovej vody s mätou a citrónom 0,5l / 1l 2,00€
San Pellegrino perlivý ovocný nápoj chinotto,citrón,červený pomaranč,tonic 0,2l
Vinea biela, červená 0,25l
Kofola original 0,25l

Royal Crown Cola
Royal Crown bez cukru 0,25l

Fentimans
Cola, Cherry Cola, Roses , Raspberry tradičné bylinné nápoje vyrobené z prírodných výťažkov 0,275l

DESTILÁTY A LIKÉRY

Slivovica R.Jelínek 50% destilát 0,04l
Hruškovica R. Jelínek 42% destilát 0,04l
Spišská Borovička 40% 0,04l
Gin Beefeater London Dry 40% 0,04l

Vodka

Russkij standart gold 40% 0,04l
Finladia 40% 0,04l

Rum

Bacardi blanco 37,5% 0,04l
Havana Club Especial 5y 40% 0,04l
Diplomatico 12y. 40% 0,04l
Plantation 20y. 40% 0,04l
Zacapa 23y. 40% 0,04l

Cognac

Hennessy V.S. 40% 0,04l
Martell V.S.O.P. 40% 0,04l

Brandy

Karpatské brandy špeciál. 40% 0,04l

Whisky

Jameson 40% 0,04l
Glenfiddich 12y. 40% 0,04l

Liqueur/Bitters

Baileys Original Irish cream 17% 0,04l
Becherovka Original 38% 0,04l
Tatranský čaj 52% 0,04l
Jägermeister 35% 0,04l
Martini bianco 15% 0,08l

PIVO

Čapované pivo Pilsner Urquell 0,4l
ERB svetlý ležiak 12% 0,33l
ERB Braxatoris 18% 1. slovenský špeciál 0,33l
Birell nealko 0,33l

KOKTAILY
Aperol Spritz aperol, prosseco, sóda, ľad 0,25l
Limoncello Spritz limoncello, prosseco, sóda, ľad 0,25l
Hugo Spritz prosseco,mäta,limeta,bazový sirup,sóda,ľad 0,25l
Mojito biely rum, mäta, limeta, trstinový cukor, sóda, ľad 0,25l
Gin & Tonic beefeater,tonic,limeta 0,2l
Cuba Libre rum havana club, cola, limetová šťava, ľad 0,2l
Virgin Mojito mäta,limeta, hnedý cukor, sóda nealkoholický 0,25l

KÁVA

Ristretto
Espresso /Espresso lungo
Espresso doppio
Espresso macchiato
Cappuccino
Flat White
Caffé latte macchiato
Vienna cofee
Mlieko do kávy 15g
Bezlaktózové / Sójové / Kokosové mlieko do kávy 15g
Med 20g

Všetky druhy kávy 8g/16g Vám na požiadanie pripravíme aj ako bezkofeínové .
Zrnkovú kávu Famílja si môžete u nás aj zakúpiť v 250g a 1000g baleniach.

ČOKOLÁDA 54%

Čokoláda /*7 / 0,07l
čerstvé drobné ovocie 15g
čerstvá šlahačka 30g
*Obsahuje alergénne látky

ČAJ

zo sveta čajov a lokálnych čajov zo sušených bylín.
Čierny čaj - Earl Grey čierny čaj, bergamot 0,35 l
Biely čaj - Strieborné Perly 0,35 l
najvzácnejší biely čaj z provincie Guangxi so striebornými špičkami listov,ktoré sa zbierajú tesne pred otváraním pukov a ručne sa zrolujú pri tradičnom sušení
Zelený čaj-Nepal Green Guranse 0,35l
najkvalitnejší zelený čaj z najvyššej časti záhrady Guranse 2000m n.m
Ovocný čaj Bora Bora 0,35 l
čierna baza,papája,ananás,hrozienka,šípky,jablko,čierna jarabina,malina,kvet nevädze a slnečnice

Bylinkový čaj

Šípkový s ibištekom 0,35 l
Bazový 0,35 l
Lipový 0,35 l
Kamilkovo-nechtíkový 0,35 l

Čerstvý čaj

Mätový čaj 0,35l
Zázvorový čaj 0,35l
Mätovo-zázvorový čaj 0,35l

Ku každému čaju podávame med a citrón.
Odporúčaná doba luhovania čaju a bylín je 3-5min.

Malokarpatská oblasť

Biele Vína
0,1l 0,75l

Hibernal Carpate Diem BIO suché 3,30€
Muškát moravský Karpatská Perla suché 3,30 €
Pinot blanc Skovajsa suché 3,30 €
Pinot Grigio Leonardo Da Vinci IGT Taliansko (Toskánsko) suché 3,30€
Rizling rýnsky Karpatská Perla BIO suché 3,50€
Tramín červený Carpate Diem suché 3,50€
Sauvignon Blanc Mrva & Stanko, Karpatská Perla BIO suché 3,50€
Veltlínske zelené Mrva & Stanko, Skovajsa suché 3,50€
Chardonnay Skovajsa suché 3,70€
Pinot Gris Mrva & Stanko suché 3,70€
Pálava Carpate Diem BIO, Karpatská Perla BIO polosladké 3,70€

Červené víno
0,1l 0,75l

Cabernet sauvignon rosé Mrva & Stanko suché 3,70€
Frankovka modrá Karpatská Perla suché 3,30€
Primitivo Puglia Tinazzi IGP Taliansko (Apúlia-Puglia) suché 3,30€
Chianti Leonardo Da Vinci DOCG Taliansko (Toskánsko) suché 3,30€
Neronet Skovajsa suché 3,50€
Modrý Portugal Mrva & Stanko suché 3,70€
Cabernet sauvignon Karpatská Perla suché 3,70€
Sangiovese Leonardo Da Vinci DOC Taliansko (Emilia Romagna) suché

Šumivé víno
0,1l 0,75l

Prosecco spumante suché 3,00€
Prosecco Valdobbiaadene DOCG suché 3,70€
Champagne Laurent - Perrier suché

Antipasti misti
(prosciutto crudo, speck, salama Milano, salama spinata Romana, salama picanta Napoli, grana padano, olivy,kapary, sušené paradajky, pečivo z našej pece) /*1,7/ 300g