Raw ustrica Classic 1ks (14)
Mignonette, tabasco, citrón

Raw ustrica Kórejská 1ks (6,11,14)
Bulgogi omáčka, koriander, jarná cibuľka, sezam

Raw ustrica Mexická 1ks (14)
Mezcal, limeta, údená soľ, tajin korenie

Hovädzí tatarák Ohnisko 100g (1,3,4,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s ančovičkami, kapary, cibuľkou, dijon horčicou, žĺtkom, hľuzovkovou majonézou a kváskovým chlebom

Hovädzí tatarák Ázia 100g (2,3,6,11,14)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s fermentovaným chilli a sójou, praženým sezamovým olejom, ustricovou omáčkou, koriandrom a krevetovými chipsami

Hovädzí tatarák Sever100g (1,3,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s medovou horčicou a kôprom, červená repa s chrenovou majonézou a tmavý fínsky chlieb

Hovädzí tatarák Československo 100g (1,3,7,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s cibuľkou, kyslými uhorkami, worcestrom, horčicou, kečupom, žitavskou paprikou a kváskovým chlebom opečeným na masle s cesnakom

Bravčové rebrá Ohnisko 500g (1,3,7,10)
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s Bourbon glazeom, chrenový coleslaw, melasová bbq omáčka a cornbread (čerstvo pečený kukuričný chlieb z grilu) s medom a cibuľkou

Bravčové rebrá Ázia 500g (4,6,8,11)
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s pikantným glazeom, zázvorom, sézamom, jarnou cibuľkou a sviežim šalátom s koriandrom, arašidami a vietnamskou zálievkou

Bravčové rebrá Slovensko 500g (1,3,10)
Bravčové rebrá z udiarne s horčicou, chrenom, cesnakovou majonézou, nakladanou zeleninou a kváskovým chlebom

Kuracie krídla Hot 400g (1,3,7,10)
Kuracie krídla z udiarne s "hot" habanero marinádou, coleslawom, bbq omáčkou a mac & cheese

Burger s trhaným bravčovým 200g (1,3,7,9,10)
Na dreve pomaly pečené, trhané bravčové plece s melasovou BBQ omáčkou, horčicovo medovou majonézou, cheddarom, restovanou cibuľou a nakladanými uhorkami

Pastrami Reuben Sandwich 170g (1,3,7,9,10)
Na masle opečený kváskový chlieb s hovädzou hruďou, kvasenou červenou kapustou, ementálom, nakladanými uhorkami a ruským dressingom

Steaky
Top Sirloin Dry Aged SVK 300g-550g

Hovädzia sviečková Wet Aged /SVK/ 250g

Flank Steak /SVK/ 250g
Označovaný aj ako "Bavette de flanchet". Dlhý a plochý výsek zo spodných brušných svalov s minimom tuku a výraznou mäsovou chuťou.

Prílohy ku steakom
Teplý zeleninový šalát 150g (8)
Pečená tekvica s medom, hrozienkami, rukolou a mandľami

Zemiaky a zelenina 150g (7)
Grilované zemiaky s cesnakovým maslom a grilovaná zelenina

Bagetka 60g (1)
Hľuzovkové maslo, Jack Daniels & Chipotle maslo, Miso maslo 40g

Jedna príloha a jedno maslo/omáčka sú zadarmo pri objednaní steaku.

Hovädzí Truffle Burger 150g (1,3,6,7)
Zo zretého hovädzieho s hľuzovkovou majonézou, karamelizovanou cibuľou so slaninovým džemom, grilovanými hubami a syrom Volovec

Vegan Jacket Potato 350g (6)
Pečený zemiak s pikantnými pečenými fazuľami, Guinness omáčkou, vegan "cheddarom", grilovaným údeným tempehom v Jameson BBQ marináde a marinovanými uhorkami

Slimáky 70g (1,7,14)
Grilované na cesnakovo petržlenovom masle s hlivou, parmezánom, bylinkovou strúhankou a bagetkou

Úhor 120g (3,4,6,11)
Filet z úhora riečneho, šalát z grilovaného kelu a ananásu, slanina a sézamový dressing

Dezert podľa ponuky dňa

Čerstvo pražené mandle na grile 70g (8)

Edamame 120g (6,11)
Grilované nedozreté sójové bôby v struku s maldon soľou, kórejskými chilli vločkami a tonkatsu omáčkou