![]() |
Fascinujúci príbeh obľúbenej pochúťky: Odkiaľ sa tu vzala pizza a aké sú jej najzvláštnejšie kombinácie? |
OhniskO
Jedálny lístok - Ustricové menu - Surové & Nakladané - Pomaly pečené & Údené - Grill - Sladké - Pochutiny
Jedálny lístok
Ustricové menu
Raw ustrica Classic 1ks (14)
Mignonette, tabasco, citrón
Raw ustrica Kórejská 1ks (6,11,14)
Bulgogi omáčka, koriander, jarná cibuľka, sezam
Raw ustrica Mexická 1ks (14)
Mezcal, limeta, údená soľ, tajin korenie
4.50 €
Mignonette, tabasco, citrón
Raw ustrica Kórejská 1ks (6,11,14)
4.90 €
Bulgogi omáčka, koriander, jarná cibuľka, sezam
Raw ustrica Mexická 1ks (14)
4.90 €
Mezcal, limeta, údená soľ, tajin korenie
Surové & Nakladané
Hovädzí tatarák Ohnisko 100g (1,3,4,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s ančovičkami, kapary, cibuľkou, dijon horčicou, žĺtkom, hľuzovkovou majonézou a kváskovým chlebom
Hovädzí tatarák Ázia 100g (2,3,6,11,14)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s fermentovaným chilli a sójou, praženým sezamovým olejom, ustricovou omáčkou, koriandrom a krevetovými chipsami
Hovädzí tatarák Sever100g (1,3,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s medovou horčicou a kôprom, červená repa s chrenovou majonézou a tmavý fínsky chlieb
Hovädzí tatarák Československo 100g (1,3,7,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s cibuľkou, kyslými uhorkami, worcestrom, horčicou, kečupom, žitavskou paprikou a kváskovým chlebom opečeným na masle s cesnakom
13.00 €
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s ančovičkami, kapary, cibuľkou, dijon horčicou, žĺtkom, hľuzovkovou majonézou a kváskovým chlebom
Hovädzí tatarák Ázia 100g (2,3,6,11,14)
13.00 €
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s fermentovaným chilli a sójou, praženým sezamovým olejom, ustricovou omáčkou, koriandrom a krevetovými chipsami
Hovädzí tatarák Sever100g (1,3,10)
13.00 €
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s medovou horčicou a kôprom, červená repa s chrenovou majonézou a tmavý fínsky chlieb
Hovädzí tatarák Československo 100g (1,3,7,10)
13.00 €
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s cibuľkou, kyslými uhorkami, worcestrom, horčicou, kečupom, žitavskou paprikou a kváskovým chlebom opečeným na masle s cesnakom
Pomaly pečené & Údené
Bravčové rebrá Ohnisko 500g (1,3,7,10)
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s Bourbon glazeom, chrenový coleslaw, melasová bbq omáčka a cornbread (čerstvo pečený kukuričný chlieb z grilu) s medom a cibuľkou
Bravčové rebrá Ázia 500g (4,6,8,11)
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s pikantným glazeom, zázvorom, sézamom, jarnou cibuľkou a sviežim šalátom s koriandrom, arašidami a vietnamskou zálievkou
Bravčové rebrá Slovensko 500g (1,3,10)
Bravčové rebrá z udiarne s horčicou, chrenom, cesnakovou majonézou, nakladanou zeleninou a kváskovým chlebom
Kuracie krídla Hot 400g (1,3,7,10)
Kuracie krídla z udiarne s "hot" habanero marinádou, coleslawom, bbq omáčkou a mac & cheese
Burger s trhaným bravčovým 200g (1,3,7,9,10)
Na dreve pomaly pečené, trhané bravčové plece s melasovou BBQ omáčkou, horčicovo medovou majonézou, cheddarom, restovanou cibuľou a nakladanými uhorkami
Pastrami Reuben Sandwich 170g (1,3,7,9,10)
Na masle opečený kváskový chlieb s hovädzou hruďou, kvasenou červenou kapustou, ementálom, nakladanými uhorkami a ruským dressingom
15.00 €
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s Bourbon glazeom, chrenový coleslaw, melasová bbq omáčka a cornbread (čerstvo pečený kukuričný chlieb z grilu) s medom a cibuľkou
Bravčové rebrá Ázia 500g (4,6,8,11)
15.00 €
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s pikantným glazeom, zázvorom, sézamom, jarnou cibuľkou a sviežim šalátom s koriandrom, arašidami a vietnamskou zálievkou
Bravčové rebrá Slovensko 500g (1,3,10)
14.00 €
Bravčové rebrá z udiarne s horčicou, chrenom, cesnakovou majonézou, nakladanou zeleninou a kváskovým chlebom
Kuracie krídla Hot 400g (1,3,7,10)
12.00 €
Kuracie krídla z udiarne s "hot" habanero marinádou, coleslawom, bbq omáčkou a mac & cheese
Burger s trhaným bravčovým 200g (1,3,7,9,10)
9.00 €
Na dreve pomaly pečené, trhané bravčové plece s melasovou BBQ omáčkou, horčicovo medovou majonézou, cheddarom, restovanou cibuľou a nakladanými uhorkami
Pastrami Reuben Sandwich 170g (1,3,7,9,10)
9.00 €
Na masle opečený kváskový chlieb s hovädzou hruďou, kvasenou červenou kapustou, ementálom, nakladanými uhorkami a ruským dressingom
Grill
Steaky
Top Sirloin Dry Aged SVK 300g-550g
Hovädzia sviečková Wet Aged /SVK/ 250g
Flank Steak /SVK/ 250g
Označovaný aj ako "Bavette de flanchet". Dlhý a plochý výsek zo spodných brušných svalov s minimom tuku a výraznou mäsovou chuťou.
Prílohy ku steakom
Teplý zeleninový šalát 150g (8)
Pečená tekvica s medom, hrozienkami, rukolou a mandľami
Zemiaky a zelenina 150g (7)
Grilované zemiaky s cesnakovým maslom a grilovaná zelenina
Bagetka 60g (1)
Hľuzovkové maslo, Jack Daniels & Chipotle maslo, Miso maslo 40g
Jedna príloha a jedno maslo/omáčka sú zadarmo pri objednaní steaku.
Hovädzí Truffle Burger 150g (1,3,6,7)
Zo zretého hovädzieho s hľuzovkovou majonézou, karamelizovanou cibuľou so slaninovým džemom, grilovanými hubami a syrom Volovec
Vegan Jacket Potato 350g (6)
Pečený zemiak s pikantnými pečenými fazuľami, Guinness omáčkou, vegan "cheddarom", grilovaným údeným tempehom v Jameson BBQ marináde a marinovanými uhorkami
Slimáky 70g (1,7,14)
Grilované na cesnakovo petržlenovom masle s hlivou, parmezánom, bylinkovou strúhankou a bagetkou
Úhor 120g (3,4,6,11)
Filet z úhora riečneho, šalát z grilovaného kelu a ananásu, slanina a sézamový dressing
Top Sirloin Dry Aged SVK 300g-550g
7.50 €
Hovädzia sviečková Wet Aged /SVK/ 250g
27.00 €
Flank Steak /SVK/ 250g
16.00 €
Označovaný aj ako "Bavette de flanchet". Dlhý a plochý výsek zo spodných brušných svalov s minimom tuku a výraznou mäsovou chuťou.
Prílohy ku steakom
Teplý zeleninový šalát 150g (8)
4.50 €
Pečená tekvica s medom, hrozienkami, rukolou a mandľami
Zemiaky a zelenina 150g (7)
4.50 €
Grilované zemiaky s cesnakovým maslom a grilovaná zelenina
Bagetka 60g (1)
1.50 €
Hľuzovkové maslo, Jack Daniels & Chipotle maslo, Miso maslo 40g
2.50 €
Jedna príloha a jedno maslo/omáčka sú zadarmo pri objednaní steaku.
Hovädzí Truffle Burger 150g (1,3,6,7)
9.00 €
Zo zretého hovädzieho s hľuzovkovou majonézou, karamelizovanou cibuľou so slaninovým džemom, grilovanými hubami a syrom Volovec
Vegan Jacket Potato 350g (6)
8.50 €
Pečený zemiak s pikantnými pečenými fazuľami, Guinness omáčkou, vegan "cheddarom", grilovaným údeným tempehom v Jameson BBQ marináde a marinovanými uhorkami
Slimáky 70g (1,7,14)
7.50 €
Grilované na cesnakovo petržlenovom masle s hlivou, parmezánom, bylinkovou strúhankou a bagetkou
Úhor 120g (3,4,6,11)
14.00 €
Filet z úhora riečneho, šalát z grilovaného kelu a ananásu, slanina a sézamový dressing
Sladké
Dezert podľa ponuky dňa
Pochutiny
Čerstvo pražené mandle na grile 70g (8)
Edamame 120g (6,11)
Grilované nedozreté sójové bôby v struku s maldon soľou, kórejskými chilli vločkami a tonkatsu omáčkou
4.20 €
Edamame 120g (6,11)
4.20 €
Grilované nedozreté sójové bôby v struku s maldon soľou, kórejskými chilli vločkami a tonkatsu omáčkou
Reklama: