Tatarák z hovädzej sviečkovice
Beef sirloin tartar
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
It's not recommended that uncooked meat and eggs should be consumed by children, pregnant and nursing women and people with impaired imunity.
100 g (Jedlo obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10, 12)

Paprikový bravčový bok s nakladanou uhorkou,
fermentovanou červenou cibuľou a hrubozrnnou horčicou
Paprika spiced pork belly with pickled cucumber, fermented
onion & coarse ground mustard
70 g (Jedlo obsahuje alergény: 10, 12)

Cviklový tatarák s cibuľovou majonézou, marinovaným jablkom a mandľami
Beetroot tartare with onion mayonnaise,
marinated apple and almonds
150 g (Jedlo obsahuje alergény: 3, 7, 8, 10, 12)

Hranolky zo zubáča s kôprovým krémom a grepovými segmentmi
Zander fish fries with dill cream & grapefruit segments
90 g (Jedlo obsahuje alergény: 1, 4, 7)

Slepačia s mäsom, zeleninou a s domácou cestovinou
Chicken soup with meat, vegetablesand homemade noodles
0,33 l (Jedlo obsahuje alergény: 1, 3, 9)

Cesnačka s opraženým chlebom a údeným oštiepkom
Garlic soup with croutons & smoked cheese
0,33 l (Jedlo obsahuje alergény: 1, 7, 9)

Paradajková polievka s mozzarellou a olivovým olejom
Tomato soupwith mozzarella and olive oil
0,33 l (Jedlo obsahuje alergény: 7, 9)

Tradičná kyslá východoslovenská s hubami, klobásou a slaninou
Slovak traditional sour mushroom soupwith sausage, bacon and croutons
0,33 l (Jedlo obsahuje alergény: 1, 7, 12)

Chuťovky z komory
1. Pečená klobása
150g horčica, strúhaný čerstvý chren, fermentované uhorky, gazdovský chlieb 150g

2. Syry & Figa
výber syrov z Muráňa, jemný figový džem, domáce tyčinky z listkoveho cesta s morskou soľou 120

3. Hermelín & jalapeňo
s paprikovou pastou a plátkami cesnaku, podávaný s feferónom a baraním rohom, chlieb 120g

Burgre :
1. Staničný & Burger
polkilový pivárensky burger s poriadnym kusom hovádzieho mäsa 150g

2. Pulled beef & Burger
s trhaným mäsom 150
3. Oštiepok & Burger
vegetariánsky burger s oštiepkom na grile, paradajkou,zeleným šalátom, brusnicovou majonézou a viedenskou cibuľkou 100g

4. Jalapeňo & Burger
hovädzí burger s jalapeňo papričkou, paradajkou, ľadovým šalátom, cibuľou, cheedarom a majonézou 150g

Polievky:

1. Fazuľová polievka
s koreňovou zeleninou,údenou krkovičkou a veľkou mäsitou fazuľou 500g

2. Kotlíkový guláš
S bravčovým mäsom, zemiakmi a nokerlami 500g

3. Slepačí vývar
Poctivý vývar s mäsom a zeleninou s tradičnými vaječnými rezancami 400g

4. Cesnaková polievka
Tradičný vývar s bylinkovými chlebovými krutónmi a strúhaným syrom 400

Veľké porcie aj s prílohou

1. Guláš & Pivo

Raw ustrica Classic 1ks (14)
Mignonette, tabasco, citrón

Raw ustrica Kórejská 1ks (6,11,14)
Bulgogi omáčka, koriander, jarná cibuľka, sezam

Raw ustrica Mexická 1ks (14)
Mezcal, limeta, údená soľ, tajin korenie

Hovädzí tatarák Ohnisko 100g (1,3,4,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s ančovičkami, kapary, cibuľkou, dijon horčicou, žĺtkom, hľuzovkovou majonézou a kváskovým chlebom

Hovädzí tatarák Ázia 100g (2,3,6,11,14)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s fermentovaným chilli a sójou, praženým sezamovým olejom, ustricovou omáčkou, koriandrom a krevetovými chipsami

Hovädzí tatarák Sever100g (1,3,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s medovou horčicou a kôprom, červená repa s chrenovou majonézou a tmavý fínsky chlieb

Hovädzí tatarák Československo 100g (1,3,7,10)
Krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice s cibuľkou, kyslými uhorkami, worcestrom, horčicou, kečupom, žitavskou paprikou a kváskovým chlebom opečeným na masle s cesnakom

Bravčové rebrá Ohnisko 500g (1,3,7,10)
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s Bourbon glazeom, chrenový coleslaw, melasová bbq omáčka a cornbread (čerstvo pečený kukuričný chlieb z grilu) s medom a cibuľkou

Bravčové rebrá Ázia 500g (4,6,8,11)
Lepkavé bravčové rebrá z udiarne s pikantným glazeom, zázvorom, sézamom, jarnou cibuľkou a sviežim šalátom s koriandrom, arašidami a vietnamskou zálievkou

Bravčové rebrá Slovensko 500g (1,3,10)
Bravčové rebrá z udiarne s horčicou, chrenom, cesnakovou majonézou, nakladanou zeleninou a kváskovým chlebom

Kuracie krídla Hot 400g (1,3,7,10)
Kuracie krídla z udiarne s "hot" habanero marinádou, coleslawom, bbq omáčkou a mac & cheese

Burger s trhaným bravčovým 200g (1,3,7,9,10)
Na dreve pomaly pečené, trhané bravčové plece s melasovou BBQ omáčkou, horčicovo medovou majonézou, cheddarom, restovanou cibuľou a nakladanými uhorkami

Pastrami Reuben Sandwich 170g (1,3,7,9,10)

100g Šunkovo - syrový tanier
500g Huspenina
250g Obložený tanier
1Ks Chlebíčky

70g Ham and eggs
30g Hrianka s cesnakom
100g Pečená klobása
90g Miešané vajíčka na cibuľke

0,33 l Slepačia s cestovinou
0,33 l Hovädzí vývar s cestovinou
0,50 l Cesnaková s opraženým chlebom
0,50 l Fazuľová s údeným kolienkom

150g Vyprážane rybie filé
150g Vyprážané rybie filé Orly v cestíčku
150g Pečená ryba na masle s citrónom

VIETNAMSKÁ POLIEVKA S HOVÄDZÍM MÄSOM
Hovädzie mäso, ryžové rezance, mäsový vývar, cibuľky, koriander, mäta, korenie, Alergén: - (900ml)
PIKANTNÁ POLIEVKA
Kuracie mäso, mrkva, vajíčko, korenie. Alergén: 1,3,16 - (300ml)
BAMBUSOVÁ POLIEVKA
Kuracie mäso, bambusové výhonky, cibuľa. Alergén : 15 - (300ml)
VIETNAMSKÁ POLIEVKA S KURACÍM MÄSOM
Kuracie mäso, ryžové rezance, mäsový vývar, skoré cibuľky, koriander, mäta, korenie. Alergén : - (900ml)

MAKI - SAKE
Sushi ryža, losos, riasy Nori. Alergén: 4 - 8ks 120g
VIET NIGIRI SET
Sake Nigiri 2ks, Tuniak Nigiri 2ks, Ebi Nigiri 2ks, Avocado Nigiri 2ks. Alergén: 2, 4 - 8ks 320g
MAKI – MAGURO
Sushi ryža, tuniak, riasy Nori. Alergén: 4 - 8ks 120g
TEMPURA SET
Sake Maki 8ks, Futo Maki 8ks, Maguro Maki 8ks. Alergén: 4 - 24ks 420g
MAKI - KANI
Sushi ryža, krabie tyčinky, riasy Nori. Alergén: 2 - 8ks 120g
VENICE MAKI SET
Avocado Maki 8ks, Mango Maki 8ks, Kappa Maki 8ks, Avocado Nigiri 2ks. 26ks 420g
MAKI - EBI
Sushi ryža, krevety, riasy Nori. Alergén: 2 - 8ks 120g
VIET BISTRO SET
California Sake 4ks, California Tuniak 4ks, Sake Maki 8ks, Sake Nigiri 2ks, Tuniak Nigiri 2ks. Alergén: 4,11 - 20ks 460g
MAKI - AVOCADO
Sushi ryža, avokádko, riasy Nori. 8ks 120g
MAKI - MANGO
Sushi ryža, mango, riasy Nori. 8ks 120g
MAKI - KAPPA
Sushi ryža, uhorka, riasy Nori. 8ks 120g
NIGIRI – SAKE
Sushi ryža, losos. Alergén: 4 - 2ks 80g
NIGIRI – MAGURO
Sushi ryža, tuniak. Alergén: 4 - 2ks 80g
NIGIRI – AVOCADO
Sushi ryža, avokádo. 2ks 80g
URAMAKI – CALIFORNIA SAKE
Losos, avocado, uhorka, sezam. Alergén: 4,11 - 8ks 180g

MARGHERITA 460g
pomodoro, syr
ŠUNKOVÁ 555g
pomodoro, syr, šunka, oregano
CORNI 620g
pomodoro, syr, šunka, kukurica
SALAMI 520g
pomodoro, syr, saláma, cibuľa, oregano
STAGIONI 775g
pomodoro, syr, šunka, olivy, šampiňóny, brokolica, čerstvé paradajky
HAWAI 660g
pomodoro, syr, šunka, ananás
DIABOLO 600g
pomodoro, syr, saláma, kuracie mäso, chilli
VEGAN 660g
pomodoro, syr, šampiňóny, paprika, kukurica, čerstvé paradajky
FORMAGGI 570g
pomodoro, syr, encián, niva, tavený syr
FORMAGGI WHITE 670g
smotana, syr, encián, niva, tavený syr, čerstvé paradajky
COMBO 690g
pomodoro, syr, saláma, klobása, cibuľa, šampiňóny, paprika, feferóny
BACON 610g
pomdoro, syr, slaninka, tavený syr, cibuľa, čerstvá paprika
BAČA 710g
pomdoro, syr, slaninka, cibuľa, bryndza, kyslá smotana, údený syr
GAZDA 670g
pomdoro, syr, slaninka, saláma, klobáska, cibuľa , vajce, feferóny
MEXICO 610g
pomodoro, syr, klobáska, zelená fazuľka, chilli, feferóny
BOLOGNESE 590g
bolonská omáčka , syr
ITALIA CAPO 640g
pomodoro, syr, proscuitto, mozzarella, parmezán, čerstvé paradajky
PEPEK 745g
smotana, syr, šunka, špenát, parmezán
EGY 660g
pomdoro, syr, slaninka, klobáska, vajce, kápia
VIKI 670g

Praženica na masle a cibuľke 200g
Praženica s hríbikmi 220g
Omeleta s prosciuttom
Lahodná omeleta s pravou talianskou šunkou a čerstvou zeleninou 200g
Retro
šunka, syr, maslo, džem, med, pečivo 150g
Ham-and-eggs 150g
Omeleta so syrom
Lahodná omeleta s pravou talianskou mozzarellou a čerstvou zeleninou 200g
Anglické raňajky
opečená slanina, mini párky, volské oko, červená fazuľa, grilovaná paradajka a šampiňony 350g
Spišské párky
v baraňom črievku, podávané s vajíčkom na tvrdo, čerstvým strúhaným chrenom so smotanou a horčicou 200g
Tuniakové panini
šalátové listy, tuniak v oleji, mozzarella, červená cibuľa, maslo, horčica 170 g
Salámové panini
šalátové listy, talianska saláma, kyslé uhorky, francúzsky dresing 170 g
Prosciutto panini
šalátové listy, prosciutto, drvené paradajky, bazalkové pesto 140 g
Caprese panini
šalátové listy, paradajky, mozzarella, drvené paradajky, bazalkové pesto 180 g
Lososové panini
šalátové listy, údený losos, zelené a čierne olivy, maslo, smotana, chren 160 g

Caprese
mini mozzarella, paradajky, bazalkové pesto 280g
Nakladaný hermelín
pravý český sedlčanský hermelín (120 g) nakladaný v oleji s cibuľkou a feferónkou 140g
Domáci roastbeef
s rukolou a parmezánom 50g
Zapekané slimáky s cesnakovým maslom
slimáky zaliate ochuteným cesnakovým maslom, kaiserka 90g
TATARÁK Z ČERSTVÉHO LOSOSA
s kôprom, jarnou cibuľkou, limetkovou šťavou a opečeným toastom 90g
Panini
Pre aktuálnu ponuku si od obsluhujúceho personálu vyžiadajte panini lístok.

Tradičná cesnačka
so syrom a krutónmi 0,25l

150g Šmirkas/tradičná bryndzová nátierka/1,3,7
170g Syrový tanier s olivami/tri druhy syra,cibuľa,olivy,vlašské orechy/1,7,8

0,33l Domáci slepačí vývar s mäsom a rezancami/1,3,7,9
0,33l Krémová cesnačka s opečeným chlebíkom /1,7,9,12
0,33l Cibuľačka s opečenou žemľou a syrom/1,7,9
0,4 l Fazuľová polievka s údeným mäsom/9,12

90g Zemiaková placka/1,3,12
120g Zemiaková placka s bryndzou a cibuľou/1,3,7,12

500g Bryndzové halušky so slaninkou /1,3,7,12
400g Spišské pirohy s kyslou smotanou, cibuľkou
a slaninkou/1,3,7,12
500g Koliba tanier /1,3,7,12
/spišské pirohy, bryndzové halušky, pečená klobása/
400g Bryndzové halušky a spišské pirohy/1,3,7,12
400g Halušky s tvarohom, kyslou smotanou a kôprom/1,3,7,12
400g Zemiakové knedle s údeným mäsom a kyslou kapustou/1,3,12
300g Zabíjačkový tanier/bravčová krkovička, pečená klobása, pečená ryžová jaternica, dusená kyslá kapusta, varené zemiaky/1,12
550g Richtársky tanier/halušky s kyslou kapustou, údená krkovička, klobása, slanina/1,12
200g Samkov tanier
/kuracie prsia, bravčové stehno, šunka, vajce, oštiepok, opekané zemiaky, dusená ryža, zeleninová obloha/1,3,7,12/
150g Pečená bravčová krkovička s dusenou kyslou kapustou
150g Domáce parené knedle /1,3

350 g Domáce zemplínske pirôžky na slano /lekvárové, tvarohové /1,3,7
350 g Domáce abovské pirôžky s maslom a strúhankou na sladko /lekvárové, tvarohové /1,3,7
300g Zemiakové šúľance s makovou posýpkou, cukrom a maslom /1,3,7,12
250 g Cisársky trhanec s hrozienkami a jablkovým pyré/1,3,7
250g Palacinky s tvarohom a vanilkovo-cukrovou posýpkou /1,3,7

1kg Grilované bavorské koleno /7,10/ s feferónmi, horčicou, chrenom, cibuľou a chlebom /Za každých 100g navyše Vám doúčtujeme 1,39 eur
300g Pečené kačacie prsia s restovanou kačacou pečienkou, jabĺčkom a dusenou červenou kapustou. Domáce zemiakové lokše/1,12