Polievka
330 ml Špargľové capuccino /7
Hlavné jedlá
200g / 150g Panenka sous-vide, hráškové rizoto, parmezánový chips /7
200g / 150g Grilovaný zubáč, restovaná špargľa, karfiolové pyré /4,7
350g Tagliatelle s medvedím cesnakom, cherry paradajky, fritovaná rukola, parmezán /1,7
Dezert
120g Mrkvový dezert so slaným karamelom a smotanou / 1,3,7

INSALATA CAPRESE • 190g
Mozarella, paradajky, bazalka, olivový olej, cesnak, bagetka. (1, 7)

PASTINA • 0,33l
Slepačí vývar s niťovkami, kuracie mäso, zelenina. (1, 9)
POMODORO MOZARELLA • 0,33l
Paradajková polievka s baby mozarellou. (7)

SPINACI • 420g
Kuracie prsia, špenát , šampiňóny, cibuľa, cesnak, smotana. (7)
FUNGHI • 410g
Bravčová panenka, cibuľa, zmes lesných húb, smotana, parmezán. (7)
VENEZIANA • 410g
Kuracie prsia, cherry paradajky, šampiňóny, paprika, cibuľa, cesnak, červené víno, parmezán, rukola. (7)
PANCETTA • 530g
Baby špenát, sušené paradajky, biele víno, parmezán, cesnak, cibuľa, smotana, pancetta. (7)
ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO • 530g
Pór, cuketa, mrkva, šafrán, tekvica, hokkaido, biele víno, parmezán. (7)

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPPERONCINO • 220g
Olivový olej, cesnak, feferóny, parmezán, petržlenová vňať. (1, 7)
SPAGHETTI CARBONARA • 420g
Pancetta, smotana, parmezán, vajce cesnak. (1, 3, 7)
SPAGHETTTI BOLOGNESE • 420g
Pomodoro, ragú z mletého mäsa. (1, 9)
PENNE CON POLLO ZUCCHINI • 550g
Cuketa, kuracie prsia, šampiňóny, biele víno, cibuľa, cesnak, smotana, parmezán. (1, 7)
PENNE QUATTRO FORMAGGI • 400g
Smotana, niva, eidam, encián, údený syr. (1, 7)
PENNE PROSCIUTTO E FUNGHI • 430g
Smotana, šampiňóny, cibuľa, šunka. (1, 7)
PENNE CALABRESE • 400g
Pomodoro, cesnak, niva, cibuľa, chilli. (1, 7)
TAGLIATELLE CAPRESE • 500g
Cibuľa, baby mozarella, cherry paradajky, pomodoro, rukola, cesnak, pesto. (1, 7)
TAGLIATELLE FUNGHI E PANCETTA • 370g

Domáci slepačí vývar s rezancami330ml
Štangle potreté cesnakom400g
Štangle so sezamovým posypom400g
Štangle s makovým posypom400g
Špaldové štangle potreté cesnakom400g
Špaldové štangle so sezamom 400g
Špaldové štangle s makovým posypom 400g
Dressing cesnakový - domáci 50g
Dressing pikantný - domáci 50g
Kečup 20g
Omáčka chilli sharp (ostro sladká) 80ml

Vyskladaj si vlastnú pizzu

INSALATA CAPRESE • 190g Mozarella, paradajky, bazalka, olivový olej, cesnak, bagetka. (1, 7)

PASTINA • 0,33l Slepačí vývar s niťovkami, kuracie mäso, zelenina. (1, 9)
POMODORO MOZARELLA • 0,33l Paradajková polievka s baby mozarellou. (7)

SPINACI • 420g Kuracie prsia, špenát , šampiňóny, cibuľa, cesnak, smotana. (7)
FUNGHI • 410g Bravčová panenka, cibuľa, zmes lesných húb, smotana, parmezán. (7)
VENEZIANA • 410g Kuracie prsia, cherry paradajky, šampiňóny, paprika, cibuľa, cesnak, červené víno, parmezán, rukola. (7)
PANCETTA • 530g Baby špenát, sušené paradajky, biele víno, parmezán, cesnak, cibuľa, smotana, pancetta. (7)
ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO • 530g Pór, cuketa, mrkva, šafrán, tekvica, hokkaido, biele víno, parmezán. (7)

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPPERONCINO • 220g Olivový olej, cesnak, feferóny, parmezán, petržlenová vňať. (1, 7)
SPAGHETTI CARBONARA • 420g Pancetta, smotana, parmezán, vajce cesnak. (1, 3, 7)
SPAGHETTTI BOLOGNESE • 420g Pomodoro, ragú z mletého mäsa. (1, 9)
PENNE CON POLLO ZUCCHINI • 550g Cuketa, kuracie prsia, šampiňóny, biele víno, cibuľa, cesnak, smotana, parmezán. (1, 7)
PENNE QUATTRO FORMAGGI • 400g Smotana, niva, eidam, encián, údený syr. (1, 7)
PENNE PROSCIUTTO E FUNGHI • 430g Smotana, šampiňóny, cibuľa, šunka. (1, 7)
PENNE CALABRESE • 400g Pomodoro, cesnak, niva, cibuľa, chilli. (1, 7)
TAGLIATELLE CAPRESE • 500g Cibuľa, baby mozarella, cherry paradajky, pomodoro, rukola, cesnak, pesto. (1, 7)
TAGLIATELLE FUNGHI E PANCETTA • 370g Pancetta, zmes lesných húb, parmezán, cibuľa, petržlenová vňať. (1, 7)
TAGLIATELLE AL PESTO • 370g Pesto, parmezán, cesnak, smotana. (1, 7)
TAGLIATELLE CON VERDURA • 380g Cuketa, baby špenát, mrkva, cesnak, pesto, parmezán. (1, 7)

Zapečené cestoviny

PENNE FUNGHI CON POLLO • 470g Pomodoro, smotana, šampiňóny, kuracie prsia, eidam, cesnak, cibuľa. (1, 7)
PENNE SPINACI • 470g Špenát, smotana, kuracie prsia, cesnak, cibuľa, eidam.(1, 7)
FUSILLI CON CAPRINO • 545g Šampiňóny, pomodoro, paprika, baby špenát, eidam, pesto, kozí syr. (1, 3, 7)
LASAGNE • 400g Ragú z mletého mäsa, bešamel, eidam, pomodoro, smotana. (1, 3, 7, 9)
PENNE BROCOLLI • 400g Brokolica, smotana, cesnak, cibuľa, eidam. (1, 7)

Zapečené cestoviny s pizza cestom

PENNE TANTAL • 530g Pomodoro, smotana, šampiňóny, kuracie prsia, eidam, cesnak, cibuľa. (1, 7)
FUSILLI RUSTICA • 680g Pomodoro, chilli, pancetta, smotana, feta, cibuľa, cesnak. (1, 7)

80g Grilovaná chobotnica na brunoise šaláte z letnej zeleniny s chilli, kaviárom a chlebovým čipsom (1,4,14)
100g Pena z kačacej pečene s egrešovým chutney a pšenično-ražnou žemľou (1,7,12)
80g Klasický hovädzí tatarák s vajíčkom (black angus) (1,3,4,10)
(Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou
250ml Slepačí vývar so zeleninou, rezancami alebo pečeňovými knedličkami (1,3,7,9)
250ml Polievka z letnej zeleniny, feniklu s bylinkami a parmezánovým olejom (7,9)
250ml Polievka dňa

250g Mozzarella di Bufala na rukolovom šaláte s pečenými cherry rajčinami, makadamovými orechmi a focaccia (1,7,8)
200g/120g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a grilovanými krevetami (1,2,3,4,7,10)
200g/150g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a prsiami z kukuričného kuraťa (1,3,4,7,10)
200g/120g Domáce fettuccine s paradajkami, bazalkou, parmezánom a krevetami (1,2,3,7)
250g Bryndzové halušky so slaninou (1,3,7)
250g Cuketové rizoto so sušenými rajčinami a syrom Vršatec (7,12)

150g Steak z makrely so šalátom z feniklu, uhorky a chilli s limetkovým dresingom a celozrnnými krekrami (1,4)
180g Prsia z kukuričného kuraťa (sv) na rukolovom rizote, s parmezánom, cherry paradajkami, píniovými orieškami a domácim crème fraîche (7,8,12)
150g Bravčová panenka s cukrovým hráškom, artičokami a zemiakovým gratinom s prosciuttom (7)
150g Králičí chrbát s baby mrkvou, pučeným hráškom a polentou (7)
150g Jeleň s prívarkom zo zelenej a žltej fazuľky s roládou z letnej zeleniny(1,7)
200g Vyprážaný teľací rezeň so zemiakovým šalátom (1,3,7,10) –
150g Steak z hovädzej sviečkovej s mladou kukuricou, baby mrkvou, brokolicou a nové zemiaky (Black Angus) (7)
Na požiadanie vám steak pripravíme aj v gramáži a s omáčkou podľa dennej ponuky: 200g – 45,50 €, 300g – 70,60 €, 400g – 87,70 €.

100g Mille-feuille s jahodami, krémom z bielej čokolády a limetovým gélom (1,3,7)
30ml Výber domácich sorbetov a zmrzlín (3,5,7,8,12)

Špecialita šéfkuchára sa pravidelne obmieňa - personál reštaurácie Rouge vás s radosťou informuje o aktuálnej ponuke - volajte Reštaurácia Rouge: +421 37 321 03 58

S diétnymi požiadavkami sa obráťte, prosím, na náš personál.
Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave.
Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 10% DPH, platné od 10.7.2023
Ak je jedlo objednávané na vyzdvihnutie bude DPH 20 %, platné odo dňa 10.7.2023
V cene nie je zahrnutý servisný poplatok.
Vypracoval Executive Chef Lukáš Lukačovič.

0,33 l
Silný slepačí vývar s rezancami (1.3.9.)
0,33 l
Cesnačka s goudou a chrumkavým krutónom (1.7.9.)
0,33 l
Domáca paradajková s bazalkovým pestom a čerstvým parmezánom(8.9.)

350 g
Domáce cestoviny s čerstvým bylinkovým pestom a parmezánom (1,3,7,8)
200 g
Šťavnaté kuracie prsia s pestrým bylinkovým pestom a pečenými cherry rajčinkami na parmezánovom rizote (7,8,9)
300 g
Bravčové pikantné rebierka s chilli medom, cesnakovým dípom a steak hranolkami (1,3,7)
400 g
Pikantné krídelká s domácim smotanovým dipom a steak hranolkami (1,3,7,8)
150 g
Kozí syr z grilu s vlašskými orechami a domácim bylinkovým pestom s jemne namarinovaným listovým šalátom (7,8)

100 g
Horúci čokoládový brownies s vanilkovou zmrzlinou a malinovým coulis (1,3,8)
180 g
Chrumkavé domáce wafle s teplou čokoládou a šľahačkou
180 g
Cheesecake (podľa akturálnej ponuky)

180 g Hranolky
180 g Batátové hranolky
75 g Mandle
75 g Domáce Karla chipsy

1.Margherita
Paradajková omáčka, mozzarella
Tomato sauce, mozzarell
Tomatensauce, mozzarella
Sauce de tomate, mozzarella
*1-alergén- lepok, *7-alergén mliečny výrobok

2.Napoletana
Paradajková omáčka, mozzarella, slané sardely, kapary, oregano
Tomato sauce, mozzarella, salted anchovies, capers oregano
Tomatensauce, mozzarella, sardellen,kapern, oregano
Sauce de tomate,mozzarella, anchois salés, câpres, oregano
*1 - alergén lepok,*4- ryby, *7-alergén mliečny výrobok

3.Vegetariana
Paradajková omáčka, mozzarella, olivy, kapia,cibuľa,šampiňony, kukurica
Tomato sauce, mozzarella, olives, pepper, maize,zwiebeln,champignons
Tomatensauce, mozzarella, oliven, pfeffer, maiskorner,champignons,l oignon
Sauce de tomate, mozzarella, olives, poivre, mais,mushrooms,onion
*1- alergén, lepok, *7-alergén mliečny výrobok

4.Fiorentina
Paradajková omáčka, mozzarella, kukurica, talianska šunka, parmezán
Tomato sauce, mozzarella, maize, italian ham crude, parmezaine
Tomatensauce, mozzarella, maiskorner, italianisch roch schinken, parmesan
Sauce de tomate, mozzarella, mais, italien jambon, parmesan
*1 alergén - lepok, *7-alergén mliečny výrobok

5.Bufala
Paradajková omáčka, mozzarella z byvola
Tomato sauce, mozzarella of buffalo
Tomatensauce, mozzarella von buffel
Sauce de tomate, mozzarella de buffle
*1- alergén, lepok, *7-alergén mliečny výrobok

6.Camapgnola
Paradajková omáčka, mozzarella,prosciutto,rucola,gorgonzola
Tomato sauce, mozzarella, prosciutto,rucola,gorgonzola
Tomatensauce, mozzarella, prosciutto,rucola,gorgonzola

INSALATA CAPRESE • 190g Mozarella, paradajky, bazalka, olivový olej, cesnak, bagetka. (1, 7)

PASTINA • 0,33l Slepačí vývar s niťovkami, kuracie mäso, zelenina. (1, 9)
POMODORO MOZARELLA • 0,33l Paradajková polievka s baby mozarellou. (7)

SPINACI • 420g Kuracie prsia, špenát , šampiňóny, cibuľa, cesnak, smotana. (7)
FUNGHI • 410g Bravčová panenka, cibuľa, zmes lesných húb, smotana, parmezán. (7)
VENEZIANA • 410g Kuracie prsia, cherry paradajky, šampiňóny, paprika, cibuľa, cesnak, červené víno, parmezán, rukola. (7)
PANCETTA • 530g Baby špenát, sušené paradajky, biele víno, parmezán, cesnak, cibuľa, smotana, pancetta. (7)
ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO • 530g Pór, cuketa, mrkva, šafrán, tekvica, hokkaido, biele víno, parmezán. (7)

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPPERONCINO • 220g Olivový olej, cesnak, feferóny, parmezán, petržlenová vňať. (1, 7)
SPAGHETTI CARBONARA • 420g Pancetta, smotana, parmezán, vajce cesnak. (1, 3, 7)
SPAGHETTTI BOLOGNESE • 420g Pomodoro, ragú z mletého mäsa. (1, 9)
PENNE CON POLLO ZUCCHINI • 550g Cuketa, kuracie prsia, šampiňóny, biele víno, cibuľa, cesnak, smotana, parmezán. (1, 7)
PENNE QUATTRO FORMAGGI • 400g Smotana, niva, eidam, encián, údený syr. (1, 7)
PENNE PROSCIUTTO E FUNGHI • 430g Smotana, šampiňóny, cibuľa, šunka. (1, 7)
PENNE CALABRESE • 400g Pomodoro, cesnak, niva, cibuľa, chilli. (1, 7)
TAGLIATELLE CAPRESE • 500g Cibuľa, baby mozarella, cherry paradajky, pomodoro, rukola, cesnak, pesto. (1, 7)
TAGLIATELLE FUNGHI E PANCETTA • 370g Pancetta, zmes lesných húb, parmezán, cibuľa, petržlenová vňať. (1, 7)
TAGLIATELLE AL PESTO • 370g Pesto, parmezán, cesnak, smotana. (1, 7)
TAGLIATELLE CON VERDURA • 380g Cuketa, baby špenát, mrkva, cesnak, pesto, parmezán. (1, 7)

Zapečené cestoviny

PENNE FUNGHI CON POLLO • 470g Pomodoro, smotana, šampiňóny, kuracie prsia, eidam, cesnak, cibuľa. (1, 7)
PENNE SPINACI • 470g Špenát, smotana, kuracie prsia, cesnak, cibuľa, eidam.(1, 7)
FUSILLI CON CAPRINO • 545g Šampiňóny, pomodoro, paprika, baby špenát, eidam, pesto, kozí syr. (1, 3, 7)
LASAGNE • 400g Ragú z mletého mäsa, bešamel, eidam, pomodoro, smotana. (1, 3, 7, 9)
PENNE BROCOLLI • 400g Brokolica, smotana, cesnak, cibuľa, eidam. (1, 7)

Zapečené cestoviny s pizza cestom

PENNE TANTAL • 530g Pomodoro, smotana, šampiňóny, kuracie prsia, eidam, cesnak, cibuľa. (1, 7)
FUSILLI RUSTICA • 680g Pomodoro, chilli, pancetta, smotana, feta, cibuľa, cesnak. (1, 7)

450ml. Domáca kapustnica s chlebom
330ml. Polievka z ponuky denného menu

200g. Vyp. kurací rezeň /1,3,7
200g. Vyp. kurací rezeň plnený šunkou a syrom /1,3,7
200g. Vyp. rezeň z bravčovej panenky /1,3,7
200g. Vyp. syr /1,3,7
200g. Vyp. syr plnený so šunkou /1,3,7
200g. Kurací steak
200g. Steak z bravčovej panenky
450g. Bryndzové halušky so slaninou /1,3,7
350g. Šalát z čerstvej zeleniny s mozzarellou /7
450g. Palacinky so nutellou a lesným ovocím /1,3,7

300g. Varené zemiaky 2,- eur
300g. Opekané zemiaky 2,- eur
300g. Ryža 2,- eur
250g. Hranolky 2,- eur
150g. Šalát z čerstvej zeleniny + balzamiko + olivový olej

150g. Šalát z čerstvej zeleniny + balzamiko + olivový olej
250g. Paradajkový šalát s cibuľou
200g. Kapustový šalát
70g. Tatárska omáčka
70g. Kečup

MOZZARELLA CAPRESE /A1,A7/
mozzarella-100g, čerstvé paradajky, olivový olej, oregano
180g

BRUSCHETTA POMODORO /A1/
opečený chlieb, čerstvé paradajky, olivový olej, oregano, cesnak, petržlenová vňať
200g

BRUSCHETTA AI FUNGHI /A1/
opečený chlieb, šampiňóny, olivový olej, oregano, cesnak, petržlenová vňať
200g

CARPACCIO DI SALMONE /A1,A4/
údený losos-100g, ľadový šalát, olivový olej, focaccio, opečený chlieb
200g

BRUSCHETTA CON TONNO /A1,A4/
opečnený chlieb, tuniak, olivový olej, oregano
180g

BRUSHETTA FEGATO /A1/
opečený chlieb podávaný s domácou paštétou z kuracej pečene
200g

ANTIPASTO ITALIANO /A1,A7/
Prosciutto crudo, salama picante, salama napoli, parmezán, focaccia
200g

ZUPPA DI POMODORO CON FORMAGGIO /A7/
hustá paradajková polievka so syrom
330g

Slepačia /A1/
vývar so zeleninou a cestovinou
330g

Crema di porcini - dubákový krém /A1,A7/
dubáky, smotana, cesnak, krutóny

Jablkovo-tvarohová 1kg (1,3,7)
1kg domácej štrúdli ako od babičky

Jablkovo-maková 1kg (1,3)
1kg domácej štrúdli ako od babičky

Jablková 1kg (1,3)
1kg domácej štrúdli ako od babičky

Jahodovo-kokosová 1kg (1,3,7)
1kg domácej štrúdli ako od babičky

Makovo-višňová 1kg (1,3)
1kg domácej štrúdli ako od babičky

Orechová 1kg (1,3,7,8)
1kg domácej štrúdli ako od babičky

Domáce oškvarkové pagáče (1,3,7)
500g, domácich pagáčikov

Domáce zemiakové pagáče (1,3,7)
500g, domácich pagáčikov

Domáce syrové pagáče (1,3,7)
500g, syrových pagáčikov

Domáca parená knedľa 2x 700g (1,3,7)