VITELLO TONNATO [1, 3, 4, 9, 12] 240 g | 70 g
tenké plátky teľacieho mäsa, tuniakový krém, kapary, marinovaná paprika, listový šalát, foccacia

ŠALÁT S FRITOVANÝM FETA SYROM [1, 3, 7, 10, 12] 350 g
little gem šalát, farebné papriky, cherry paradajky, uhorka, kalamata olivy, nakladaná červená cibuľa, mäta, kôpor, oregano, dijonský dresing, foccacia

LINGUINE S KREVETAMI A MUŠĽAMI VONGOLE [1, 2, 3, 4, 7, 12, 14] 370 g | 100 g
ryby podľa ponuky, paradajková omáčka, vývar z langusty, olivy kalamata, syr grana padano, citrón, petržlenová vňať

MATCHA–MARACUJA–MANGO [3, 7] 150 g
meringue sušienka, mascarpone krém s matchou, marakuja želé, mango granita, včelí peľ

LIMONÁDA POMARANČ A LEVANDUĽA
0,50 l
1,00 l

CITRUSOVO–OLIVOVÉ MARTINI [12]
alko verzia s infuzovanými olivami, porta monticano millesimato brut spumante, čajovo-limetový cordial, sóda, oliva 0,19 l
nealko verzia 9% infuzovaný olivami, codorniu zero, čajovo-limetový cordial, sóda 0,19 l

PANNA COTTA AFFOGATO [7] 0,19 l
cold brew, panna cotta, grepovo–kávové oleo saccharum**, kakaové bôby

SANTA CRISTINA [12]
suché, biele, vermentino, IGT, taliansko
0,10 l
0,75 l

RAŇAJKY PODÁVAME 9:00 – 12:00 so – ne

VAJÍČKA BENEDIKT [2 ks] 225 g
naša domáca maslová brioška, baby špenát, béarnaise omáčka, pažítka
• opečená pancetta 25 g
• losos údený na náš spôsob 20 g

„HEMENDEX“ PO TALIANSKY [2 ks] 250 g / 35 g
smažené vajíčka s prosciutto crudo, pažítka, miešaný rukolový šalát,
podávané s kváskovým viaczrnným chlebíkom alebo kváskovou ciabattou

Roastbeef*
plátky hovädzieho mäsa, koreňová zelenina, majonéza, horčičné semienka, chlieb z grilu 250 g | 100 g

Karfiolové krokety (v)
syry čedar a vršatec, hľuzovkové aioli, nakladaná reďkovka, šalát z mikrobyliniek 200 g

Zľahka údený pstruh
uhorkovo-hráškový šalát, kyslá smotana, kôpor 200 g | 85 g

Brioška s jemne šľahaným maslom (v)
maslo so syrmi feta a ricotta, zelerové oškvarky, pistácie 200 g

Chicharrón
chrumkavý bravčový bôčik, guacamole, koriander 170 g | 200 g

Cvikla s kozím syrom (v)
čierne ríbezle, quinoa, vinaigrette z granátového jablka 300 g

Hovädzí tatarák*
sušený žĺtok, nakladané uhorky, špik, šalotka, chlieb z grilu 250 g | 70 g

Silný hovädzí vývar
hovädzie mäso, zelenina, mrvenička, bylinky
0,25 l | 30 g

Fazuľová s trhaným mäsom
bravčové mäso z našej údiarne, koreňová zelenina, kyslá smotana
– na vyžiadanie aj bez mäsa (v)
0,25 l | 40 g

Caesar šalát DOCK7*
rímske listy, vajíčko, chicharrón – mrvenička z bôčika, caesar dresing z údeného pstruha a syra vršatec + vyber si prílohu podľa chuti / + choose your side dish
300 g

Záhradný šalát (v)
miešaný listový šalát, farebná mrkva, reďkovky, cherry paradajky, uhorka, pečené jadierka, dresing z vínneho octu a medu wine vinegar dressing
+ vyber si prílohu podľa chuti / + choose your side dish

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
400g

Kurací bowl
vyprážané kuracie prsia, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
390g

Mozzarella sticks (1,3,6,7,12) 180g
Mozzarellové tyčinky so salsa dipom

Jalapenos cheese (1,3,6,7,12) 240g
Krémový syr s jalapeno papričkou obaľované v
cestičku so salsa dipom

Slimáky na bylinkovom masle (1,3,6,7,11,14) 80g
Podávané s chrumkavou bagetkou

Chrumkavé krevety (1,2,3,7,10,12) 160g
Krevety v panko strúhanke s chipotle majonézou

Slepačí vývar (1,3,9) 330ml
Poctivý slepačí vývar z domácej sliepky, koreňová zelenina a rezance

Paradajková polievka (7) 330ml
Domáca paradajková polievka z olúpaných paradajok s parmezánom

Kuracie strips (1,3,7) 150g
obaľované v panko strúhanke, hranolky, chipotle majonéza

Chrumkavé kuracie krídelká (1,3,7,10,12) 300g
do chrumkava upečené kuracie krídelká, kyslá zmes,
chipotle majonéza, chlieb 100g

Chicken bowl (11,12) 350g
120g kuracie prsia na kokosovej kari omáčke s ryžou,
ľadovým šalátom, šalátovou uhorkou, mrkva, sushi zázvor, sezam a klíčky

Grilovaný kurací steak (7,12) 200g
Šťavnaté kuracie prsia na grile s bylinkovým maslom

Tacos (1,7) 350g
Tacos plnené jemným trhaným bravčovým mäsom z pliecka,
strúhanou mozzarelou, petržlenovou vňatkou a červenou cibuľkou,
limetka, guacamole

Kozí syr / Goat cheese
100 g – grilovaný kozí syr podávaný na rukole s opečenou slaninou, vlašské orechy, domáce cibuľové čatní

Cibuľové krúžky / Onion Rings
100 g – Chrumkavé cibuľové krúžky v cestíčku podávané s nivovou omáčkou
Nakladaný encián /

120 g – nakladaný encián v oleji s korením podávaný s feferónkou, baraním rohom, červenou cibuľou a domácim cibuľovým čatní

Paté z kačacej pečienky / Duck liver pate
80 g – paštéta z kačacej pečienky, červená cibuľa, brusnice, domáce cibuľové čatní

0,33 l Fazuľová domáca s klobásou a koreňovou zeleninou
0,33 l Slepačí vývar s koreňovou zeleninou a niťovkami
0,33 l Cesnaková krémová v bosniaku
0,33 l Paradajková so syrom

Grilovaný encián
120 g + 200g – grilovaný encián na šalátových listoch s brusnicami a bylinkovou majonézou, U fries hranolčeky

Kurací steak BAROLO
200 g + 200 g – grilované kuracie prsia plnené parmskou šunkou a figami, podávané na slanine, cibuli, cesnaku a gaštanoch v barbecue omáčke, klások kukurice, zemiakové rösti s cibuľou

Kurací filet s pfeffer omáčkou
200 g + 200 g – grilované kuracie prsia na slaninke s fazuľovými lúskami, pfeffer omáčka, U fries hranolčeky

Kuracie nugety
150 g + 200 g – vyprážané kuracie nugety, cesnaková omáčka, barbecue omáčka, tatárska omáčka, U fries hranolčeky

Cordon Bleu
150 g + 200 g – vyprážané kuracie prsia v trojobale plnené so šunkou a syrom, U fries hranolčeky, tatárska omáčka, kečup

Bravčový rezeň
200 g + 200 g – vyprážaná bravčová panenka v trojobale, slovenský zemiakový šalát (

Vyprážaný syr
150 g + 200 g – vyprážaný syr eidam v trojobale, U fries hranolčeky, tatárska omáčka, kečup

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
400g

Kurací bowl
vyprážané kuracie prsia, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
390g

Truffle King Burger
2x75g mäso, 2x syr alpiner, karamelizovaná cibuľa,hľuzovková mayo
Alergény: 1,3,7,10,12 330g

Signature Burger
2x75g mäso, 2x cheddar, uhorka, grilovaná cibuľa, smoky mayo
Alergény: 1,3,7,10 320g

PPČíz Burger
náš vyprážaný syr, naša tatárka, šalát
Alergény: 1,3,7,10 270g

Fresh Burger
2x75g mäso, 2x cheddar, uhorka, grilovaná cibuľa, paradajka, ľadový šalát, čerstvá cibuľa, smoky mayo
Alergény: 1,3,7,10 360g

Chipotle Burger
2x75g mäso, 2x cheddar, nachos, 4-5ks jalapeňos, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7 315g

Apokalyps Smash Burger
žemľa, 2x75g hovädzie mäso, cheddar, slanina, arašidové maslo, brusnicový džem
Alergény:

Bacon Triple Smash
3x 100% hovädzie mäso, 3x syr cheddar, slaninová omáčka, uhorka, grilovaná cibuľka, 4x slanina
Alergény: 1,3,7,10 450g

Kuracie chunks
5ks kuracie stehná v tempure

Snack Box
5ks kuracie chunks, 6ks cheddarové uhlíky, 5ks jalapeňos cheese bites + 3 omáčky

Naše hranolky

Jalapeňos cheddar bites 5ks

Šalát s kuracím mäsom alebo feta syrom
Domáce pirohy slané aj sladké
Šúľance
Palacinky
Bubble wafle

MENU FOOD

GYOZA CRUNCHY
Chrumkavé japonské pirôžky s teriyaki omáčkou s dotykom hľuzovky 1, 5, 6, 11 250g
MISO
Pomaly varený zeleninový vývar so živými enzýmami 6, 11 200g
TRUFFLE HUMMUS
Cícer, tahiny, olivový olej, soľ a korenie 150g
BEETROOT HUMMUS
Cvikla, cícer, tahini, olivový olej, soľ a korenie 150g
HOKKAIDO HUMMUS
Hokkaido, tekvicový olej, tekvicové semienka, cícer, tahini, olivový olej, soľ a korenie 150g
POKE STAR
Sushi ryža, cvikla, červená kapusta, údené tofu v teriyaki a sézame 380g
LAKSA POLIEVKA
Kokosové mlieko, curry, ryžové rezance, cibuľka, tofu, koriander 2 dcl
HOMEMADE BREAD
Mäkučký, čerstvý, voňavý, mmmm... 1ks
SWEETS
Mochi koláčik plnený sladkou fazuľkou, posypaný matcha čajom. 50g

MENU ROLLS

JARNÉ ROLKY
Mix zeleninky s koriandrom a sezamom v ryžovom papieri 2x80g
JESENNÉ ROLKY
Mix zeleninky s cviklou, tekvicovými semiačkami a pomarančom v ryžovom papieri 2x80g

MENU SANDWICHES

VEGEKLOBÁSA
Chrumkavý sendvič s domácou vegánskou klobáskou a chipotle majonézou
200g
VEGETOFU
Chrumkavý sendvič s marinovaným tofu a skaramelizovanou cibuľkou
200g
TOFU VAJÍČKO
Sendvič, tofu, kurkuma, opražená cibuľka, soľ, korenie, jarná cibuľka
200g

PREDJEDLÁ

150 g Zaúdený pstruh lososovitý
kôpor créme fraîche, dehydratovaný žĺtok.
A:3,4,7

150 g Tatarsky beefsteak
hovädzia sviečková, konfitovaný žĺtok, letná hľuzovka,
majonéza zo sušených paradajok, syr z agrofarmy
A:1,3,7

150 g Kuracie srdiečka grilované na ohni
ligurček, petržlen, konfitovaný cesnak, konfitované cherry paradajky,
maslová brioška
A:1,3,7

POLIEVKY
0,3 l Vývar z králika
rilet z králika, kel, hrášok, mrkva, pažítkový olej
A:7

0,3 l Krém z mladej cukety
pena z kozieho syra, opekané mandle
A:7,8

0,3 l polievka podľa dennej ponuky
v ponuke do vypredania

ŠALÁTY
300 g Kapusta grilovaná na ohni
limetková aioli, lieskovce, ligurček, petržlen, syr z agrofarmy,
krutón z maslovej briošky
A:1,3,7,8

300 g Listový šalát so zaúdeným pstruhom lososovitým
marinovaná reďkovka, hrášok, rybíz,
mladé zemiaky v popole z lúčneho sena
A:4

PSTRUH (80g)
biela reďkovka, paradajková voda, avokádo, limetka, ligurčekový olej A 1, 4, 6

TATARÁK (80g)
hovädzie mäso, kapary, reďkovka, mix šalát A 1, 3, 10

VAJÍČKO (90g)
hliva kráľovská, kukuričné nachos, špenát A 1, 3, 7

VÝVAR Z HOVÄDZÍCH REBIER (250ml)
trhané hovädzie mäso, zelenina, rezance A 1, 3, 9

DEMIKÁT (250ml)
bryndzová haluška, slanina, bylinky A 1, 3, 7

SUPREME (190g)
kurací fáš, tarhoňa, créme fraîche, broskyňa, špargľa A 1, 3, 7

RYBA (160g)
zubáč, kaleráb, cícer, mangold, hrášok, jus, ryžový chips A 4, 7

TELACÍ REZEŇ (180g)
teľací orech, zemiakové pyré, uhorkový šalát A 1, 3, 7

HOVÄDZÍ STEAK (200g)
demi-glace, grilovaná zelenina, hranolky A 7

NEPLNENÁ PAPRIKA À LA DEVÍN (150g)
hovädzie mäso, parená knedľa, červená paprika, majoránka, paprikový chips A 1, 3, 7

VYPRÁŽANÝ SYR Z FARMY ČERVENÝ KAMEŇ (150g)
sezónny šalát, tatárska omáčka, varené baby zemiaky A 1, 3, 7

RYBA DŇA (180g)
zemiakové pyré, citrónový bešamel, pažítkový olej, šalátik A 1, 4, 7

ŠALÁT (250g)

ENERGIA NA RÁNO

[ ginger shot ] zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med
0,10 l

SLADKÉ RAŇAJKY

teplá ovsená kaša s lesným ovocím
citrónová tráva, mandle, mak, mäta
[*1, 7, 8] 250 g
| s mliekom
[*1, 8]   250 g
| s mandľovým mliekom
[ french toast ] s banánom
domáca brioška, tekutá čokoláda, čučoriedky, šľahačka, pistácie
[*1, 3, 7, 8] 300 g
| + vanilková zmrzlina

| + pistáciová zmrzlina
[*7, 8]   70 g
[ french toast ] s vanilkovým tvarohom a jahodami
tvaroh, jahody, passion fruit, pečená čokoláda, prepálené maslo
[*1, 3, 7] 300 g
čerstvý maslový croissant
s naším sezónnym ovocným kompótom, maslo
[*1, 7]   150 g

FARMÁRSKE VAJÍČKA NA RAŇAJKY

S NAŠOU KVÁSKOVOU CIABATTOU ALEBO KVÁSKOVÝM CHLEBOM
miešané vajíčka | z 3 vajíčok
žerucha, paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka,
petržlenová vňať, citrónovo-medový dresing
[*1, 3, 7] 300 g
| + prosciutto cotto
[*1, 12]  30 g
pošírované vajíčka s guacamole | z 2 vajíčok
koriander, ľanové semiačka, čierny sezam, žerucha, zaatar korenie
[*1, 3, 11, 12] 250 g

Gulášová s domácim chlebíkom
Fazuľová s klobáskou a údeným mäskom s rezancami
Domáca kapustnica

Bryndzové halušky so slaninkou 1,3,7 300g
Strapačky so slaninkou 1,3 300g
Furmanské halušky s klobáskou 1,3,7 300g
Bryndzové pirohy so smotanou a slaninkou 1,3,7 300g
Pečený bôčik s kapustou a domácou knedľou 1,3,7 130g
Pečený bôčik na tmavom pive so zemiakovým pyré 1,7 130g
Zemiakove guľky plnené údeným mäsom na dusenej kapuste s opraženou cibuľkou 1,3,7 280g
Pečené kačacie stehno s dusenou kapustou, 3x knedľa 1,3,7,12 140g

Grilované bravčové koleno s domácim chlebíkom 1,10 750g
Pštrosí guláš s domácou knedľou 1,3,7 110g
Grilované rebrá s domácim chlebíkom 1,10 500g
Vyprážaný Kurací rezník 1,3,7 160g
Vyprážané Bravčové rezníky 1,3,7 160g
Vyprážaný Gordon bleu 1,3,7 160g
Bravčový Čiernohorský rezeň 1,3,7 160g