330 ml Slovenská kapustnica s údeninou [1, 3]
330 ml Slepačí vývar [1, 3, 9]
330 ml Polievka podľa dennej ponuky

150g Syrový lopár (3 druhy syra), sterilizovaná zelenina, suchá hrianka [1, 7]
150g Sedliacky lopár s mäsovými špecialitami (klobása, oravská slanina, údená šunka), sterilizovaná zelenina, suchá hrianka [1]
100g Nátierka bryndzová alebo oškvarková, suchá hrianka [1, 7]
150g Praženica s cibuľkou alebo slaninkou z troch vajec, chlieb [1, 3]
150g Hemendex z troch vajec (volské oko s opraženou šunkou), chlieb [1, 3]
3ks Párky, horčica, chlieb [1, 10]

200g Bravčová panenka na omáčke z lesných hríbov [1, 7]
200g Bravčové karé s volským okom, hrebienkom z pečenej slaninky a s klobáskou [3]
200g Kuracia bačovská kapsa plnená bryndzou [7]
600g Grilované bravčové koleno, horčica, chren, baranie rohy, chlieb [1, 10]*
350g Bryndzové halušky s chrumkavou slaninkou [1, 3, 7]
350g Kapustové strapačky s chrumkavou slaninkou [1, 3, 7]

150g Grilovaný kozí syr s bylinkovým dressingom a grilovanou zeleninou [7]
350g Bryndzové pirohy s kyslou smotanou a kôprom
350g Rizoto s lesnými hríbami, zeleninou a strúhaným syrom [7]
120g Vyprážaný alebo grilovaný encián [1, 3, 7]
150g Vyprážaný syr [1, 3, 7]
300g Šúľance s maslom a cukrom posypané makom, orechami, alebo strúhankou [1, 3, 7, 8]
350g Miešaný šalát s kuracím mäsom
350g Miešaný šalát podľa sezónnej ponuky

200g Vyprážaný bravčový rezeň [1, 3, 7]
200g Vyprážaný kurací rezeň [1, 3, 7]
200g Kurací rezeň na prírodný spôsob
200g Bravčový rezeň na prírodný spôsob
200g Vyprážaný bravčový alebo kurací rezeň plnený šunkou a syrom [1, 3, 7]
200g Vyprážaný bravčový alebo kurací černohorský rezeň [1, 3, 7]

200g ROTOS BACON Burger
Domáca kurkumová žemľa, 200g hovädzie mäso, chrumkavá slaninka, lollo šalát, grilovaný encián, korenená majonézová omáčka (náš recept), kyslá uhorka, paradajka [1, 3, 7, 10, 11]
200g AVOCADO LOVER Burger
Domáca žemľa so sézamom, volské oko, 200g hovädzie mäso, sušená šunka, avokádo, lollo šalát, červená cibuľa, syr cheddar, cajun majonéza, paradajka [1, 3, 7, 10, 11]
200g BLACK & BLUE Burger

1. 0,10l Šumivé víno, 0,25l Slepačia polievka (1), 150g/200g Bravčová panenka v bylinkovej kruste podávana s omáčkou demi glace a opekanými zemiačikmi (1,3,6), Cheesecake, jemný smotanovo-krémový dezert podľa originálnej receptúry (1,3,5,7,8)

2. 0,10l Šumivé víno, 0,25l Slepačia polievka (1), 150g/200g Kurací steak s prosciutto chipsom podávaný so šalviovou omáčkou a karotkovým pyré (6,7), Cheesecake, jemný smotanovo-krémový dezert podľa originálnej receptúry (1,3,5,7,8)

0,33l Slepačia polievka s mäsom, mrkvou a domácimi rezancami. Obsahuje: 1,3,9

0,33l Paradajková polievka - Tradičná polievka z lúpaných paradajok s parmezánovými hoblinami a domácim bazalkovým pestom. Obsahuje: 7,8

0,33l Domáca kapustnica

750g Pečené vykostené bravčové koleno (feferónka, baraní roh, kyslá uhorka, chren, horčica, chlieb). Obsahuje: 1,3,10

500g Grilované bravčové rebierka
Marinované pečené bravčové rebierka so sweet chilli omáčkou servírované na drevenej doske (baranie rohy, feferónky, kyslé uhorky, chrumkavá cesnaková bagetka). Obsahuje: 1,3,10

200g Jelení guláš
Pomaly dusený guláš z jeleňa podávaný s čerstvými bylinkami a talianskym chlebom. Obsahuje: 1,3,7

150g Vyprážaný syr
podávaný s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou. Obsahuje: 1,3,7

300g Bryndzové halušky
s vypečenou slaninkou a pažítkou. Obsahuje : 1,3,7

1. BACON BURGER (1,3,7,11)
150g vyzretá hovädzia hruď, briošková žemľa, nakladaná uhorka, hamburgerová majonéza, cheddar, paradajka, double údená slaninka, slaninová omáčka, šalát, karamelizovaná cibuľka. PODÁVANÝ S HRANOLKAMI A BBQ OMÁČKOU.

2. BURGER MEXICO (1,3,7,11)
150g vyzretá hovädzia hruď, briošková žemľa, tortilla chipsy, jemne pikantná salsa, jalapeňo, paradajka, double cheddar, šalát, karamelizovaná cibuľka, smokey hot coctail omáčka. PODÁVANÝ S HRANOLKAMI A BBQ OMÁČKOU.

3. BURGER HALLOUMI (1,3,7,11)
150g grilovaný syr halloumi, briošková žemľa, pesto majonéza, paradajka, karamelizovaná cibuľka, šalát, brusnicová omáčka. PODÁVANÝ S HRANOLKAMI A AIOLI OMÁČKOU.

500G MARGHARITA
paradajkový základ, syr, mozzarella, čerstvá bazalka, oregano, cesnak

600-680G VALENCIA
paradajkový základ, syr, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano, cesnak

600-680G HAWAI
paradajkový základ, syr, šunka, ananás, oregano, cesnak

600-680G SALAMI
paradajkový základ, syr, saláma, niva, červená cibuľka, oregano, cesnak

600-680G PICCANTE
paradajkový základ, syr, saláma, feferóny, olivy, oregano, cesnak

600-680G QUATTRO FORMAGGI
paradajkový základ, syr, údený syr, niva, encián, oregano, cesnak

600-680G TONNO
paradajkový základ, syr, tuniak, olivy, červená cibuľka, oregano, cesnak

600-680G DIAVOLA
paradajkový základ, syr, klobása, červená cibuľka, feferóny, vajíčko, oregano, cesnak

600-680G BACON
paradajkový základ, syr, slaninka, červená cibuľka, kukurica, oregano, cesnak

600-680G SPINACI
paradajkový základ, syr, mozzarella, špenát, vajíčko, oregano, cesnak

600-680G VEGETARIANA
paradajkový základ, syr, brokolica, kukurica, čerstvé paradajky, olivy, oregano, cesnak

600-680G PROSCIUTTO FUNGHI
paradajkový základ, syr, šunka, šampiňóny, olivy, oregano, cesnak

600-680G CAPRI
paradajkový základ, syr, šunka, kukurica

Vývar podľa dennej ponuky (1, 3, 9) 330ml
Talianska paradajková z paradajok z našej farmy s bazalkovým pestom a parmezánom s chrumkavými domácimi tyčinkami (1, 3, 7, 8) 330ml
Račianska hubovica s domácimi širokými rezancami (1, 3) 330ml

Grilované marinované kuracie supreme v slanine kuracie mäso marinované s dijonskou horčicou a šalviou (10) 220g
Vyprážané rezne z bravčovej panenky v trojobale SK/HU (1, 3, 7) 200g
Sviečková na smotane z muflóna s karlovarskou knedľou SK (1, 3, 7, 9)
Vyprážaná parenica domáce hranolky, domáca tatárska omáčka (1, 3, 7, 10, 12) 120/200g
Talianske krémové rizoto s hokkaido tekvicou a syrom grana padano (7, 9) 300g
Domáce gnocchi alla carbonara (1, 3, 7) 300g
Losos s grilovanou špargľou a holandskou omáčkou (3, 4, 7) 170/120g
Chilli sin carne so seitanom, ryža (1, 6) 150/150g
Listový šalát s grilovaným kozím syrom cherry paradajky, vlašské orechy, granátové jablko, francúzsky dresing (7, 8, 10, 15) 300g

Tatarák s hriankami alebo topinkami, 5ks (1, 3, 10, 12) 100g
Medové kuracie krídla zeleninové tyčinky s blue cheese omáčkou, pečivo SK/HU (1, 3, 7, 15) 400g
Pomaly pečené bravčové rebrá na červených pomarančoch, kyslá príloha, horčica, čerstvý chren a pečivo HU (1, 3, 10, 12) 400g
Nakladané olomoucké syrčeky s pečivom (1, 7) 110g
Burger KERN a domáce hranolky
hovädzie mäso - black angus, cheddar, slaninový dip, kyslá uhorka, paradajka, hranolky, cibuľové krúžky (1, 3, 7) 170/150/40g
Pečené bravčové koleno na čiernom pive s kyslou prílohou, čerstvým chrenom, horčicou a pečivom (1) 750g

Domáce račianske hanáky (buchty) s lekvárom (1, 3, 7) 180g

Kuracie nugetky s ryžou a broskyňovým kompótom (1, 3, 7) 90/100g
Bezlepkové špagety s paradajkovou omáčkou a syrom (3, 7) 200g

Hummus podľa dennej ponuky, chrumkavé domáce tyčinky, zeleninové tyčinky (1, 3, 11) 120/100g
Domáce nátierky podľa ponuky (alergény podľa nátierky) 100g
Pražené mandle (8) 100g

Domáce hranolky s našim korením 150g
Batátové hranolky 150g

70g Vypražané syrové tyčinky, hranolky 1,3,7
100g Kuracie nugetky,(prírodne) ryža, prírodná omáčka 1,7
70g Domáce cestoviny, paradajková omáčka, parmezán 1,3,7

650g Misa Račiansky dvor pre 2-3 osoby
(200g kuracie prsia, 150g vykostené kuracie stehno ), 200g bravčová panenka, 200g pečené zemiaky, 180g ryža, omáčky

900g Misa Račiansky dvor pre 4-5 osôb
(250g hovädzí chuck roll, 200g vykostené kuracie stehno),200g Bravčová panenka,200g kurací steak,400g pečené zemiaky,360g ryža ,šalat ,omáčky)

555g Grill Mix pre 2 osoby 1,7
(110g čevapčiči 5ks,220g gurmán pleskavica,125g kuracie stehno,100g ražniči z panenky,2ks lepiňa,obloha,ajvar,pikantný ,cesnakový dresing

1190g Grill Mix pre 4-5 osôb 1,7
(220g čevapčiči 10ks,220g gurmán pleskavica,150g uštipce 5ks,200g kuracie stehno,200g kurací steak ,200g ražniči z panenky ,5ks lepiňa,ajvar,pikantný,cesnakový dresing

220g Misa k vínku (SYR, PROSCIUTTO ,KLOBÁSA )
100g Tatársky biftek s hriankami 1,3,10
Nakladaný hermelín 7,

0,33l Hovädzí vývar s mäsom a rezancami 1,3,9
0,33l Paradajková polievka, parmezán 7

~ Tradícia ~

400g Pečené marinované rebrá "spare ribs", kyslý mix, pikantný dresing 1,7
350g Pikantné kuracie krídla, coleslaw šalát, cesnakový dresing 7
200g Vykostené kuracie stehno na cesnaku, pečená zelenina
350g Bryndzové halušky so slaninkou 1,3,7
120g Vyprážaný eidam 1,3,7
200g Vypražaný bravčový rezeň (panenka) račianský šalát
200g Bravčová panenka na dubákovej omáčke
200g Jelení guláš, domáce žemľové knedle 1,3,7
200g Konfitovaná bravčová krkovička, zemiakové placky 1,3,7
180g Kuracie stripsy v panko strúhanke, hranolky, coleslaw 1,3,7

100g / Tatarský biftek, 3,6,10,12
podávaný na prianie so 4 ks hriankami, alebo topinkami

150g / Utopenec, 1,6,10,11,12
po domácky nakladaný utopenec, 2ks chlieb

120g / Nakladaný hermelín, 1,7,10,12
s marinovanou cibuľkou a feferónkami

120g / Oškvarková pomazánka, 1,10
podávaná s chlebom a červenou cibuľkou

6ks / 80g / Slimáky, 1,3,7
zapečené s cesnakovým maslom a 2 ks hriankami

0,3 l / Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami, 1,3,9

0,3 l / Paradajková polievka so syrom, 1,7,9

0,3 l / Slovenská cesnačkas krutónmi, 1,3,9

0,5 l / Slovenská kapustnica, 1,7
s údeným kolienkom, lesnými hríbikmi a domácou klobásou

0,5 l / Polievka podľa dennej ponuky

Na požiadanie vieme pripraviť aj listový šalát.

350g/ Miešaný šalát s kuracími nugetkami a domácim dresingom, 1,3,7,10
(buď v trojobale alebo na prírodno)

350g/ Miešaný šalát s grilovaným enciánom a domácim dresingom, 1,3,7,10

350g/ Miešaný šalát s tuniakom preliaty cesnakovo-smotanovým dresingom, 1,3,7,10

350g/ Miešaný šalát so šunkou, vajcom a syrom preliaty cesnakovo-smotanovým
dresingom, 1,3,7,10

1: 200g Bravčové párky s horčicou a chrenom (chlieb, zeleninová obloha)
2: Hemendex ( 3ks vajce, 50g šunka) , chlieb, kečup
3: Backendex (3ks vajce, 50g oravská slanina) , chlieb, kečup
4: Miešané vajíčka s cibuľkou (3ks vajce) , chlieb, zeleninová obloha
5: Omeleta s hráškom a kápiou (3ks vajce, 20g hrášok, 10g kápia) , chlieb
6: Šunkovo-syrový tanier, maslo (100g šunka, 100g syr) , chlieb, zeleninová obloha
7: Zapekané toasty s kuracím mäsom, bazalkovým pestom a syrom (4ks toast,80g kuracia mäso, cheddar, paradajky, zeleninová obloha)
8: Fit raňajky (200g biely grécky jogurt, müsli, ovocie)
9: Sladké raňajky (180 g croissant maslový s čokoládovou náplňou)

Pečené bravčové rebrá v marináde z čierneho piva
s BBQ omáčkou, chrenom, horčicou a nakladanou zeleninou, podávané s kvaskovým chlebom alebo baby zemiakmi (1, 9, 10, 12)
1000 g
+ 500 g

Tradične dochutený tatarák z vyzretého hovädzieho mäsa
z EKO farmy Bešeňová so suchými alebo mastnými hriankami (1, 3, 10)
200 g
+ 100 g

Chrumkavé BBQ krídielká
z farmy Topoľnica, podavané s domácimi hranolkami z BIO zemiakov, BBQ omáčkou a kukuricou z grilu s lávovými kameňmi (6, 7)

Domáce pomazánky 3 druhy
kačacia paštéta, bryndzová a oškvarková s kváskovým chlebom (1, 3, 7, 10)

Domáce nakladané utopence
jemne pikantné s kvaskovým chlebom (1, 3, 7)

Domáci nakladaný hermelín
s cibuľou, chilli papričkami a kvaskovým chlebom (1, 7, 10)

Huspenina
s červenou cibuľou, octom a kvaskovým chlebom (1, 9)

Cibuľové krúžky s čedarovou omáčkou
(1, 7)

Korenené batatové hranolky
s čedarovou omáčkou (7)

Domáce hranolky z BIO zemiakov
s domácou tatarskou omáčkou (3, 10)

Mandle pražené
100g (8)

Wiener BIO teľací “šnicel na celý tanier“

BLACK
Double espresso
Espresso
Batch Brew 200 ml
Filter V60 300ml

TASTE
Sirup do kávy
Alternatívne Mlieko

DRINKS
Espresso Tonic0,25l
espresso "IPA" Drink0,4l

LATTE
Chai Latte
Kakao Latte
Pink Latte
Kurkuma Lattte
+Espresso Shot

TEA
Prana CHAI 0,3l
Čaj 0,25l

WHISKY
Flat White
Cappuccino
Espresso Macchiato
Caffe Latte
Babycino

NITRO COLD
Cold Brew 0,2L
Cold Brew Tonic 0,25l
Nitro Cold Brew 0,2l
Nitro Milk Coffee 0,25l
Nitro Čaj 0,4l

TATARÁK Z TUNIAKA
šalotka, avokádo, hrianky
150g , alergény: 1, 4, 10

GRILOVANÉ KREVETY V PARADAJKOVEJ OMÁČKE
feta syr, pita chlieb
150g , alergény: 1, 7, 2

MOZZARELLA CAPRESE
paradajka, mozzarela, bazalka
150g , alergény: 7

VÝVAR Z BAŽANTA
trhané mäso , koreňová zelenina, cestovina
250ml , alergény: 1, 3, 9

PARADAJKOVÁ POLIEVKA S KOKOSOVÝM MLIEKOM
jemne pikantná paradajková polievka, kokosové mlieko, krevety, krevetový chips, mätový olej
250ml , alergény: 2, 14

CAESAR ŠALÁT S KURACÍMI PRSIAMI
rímsky šalát, parmezán, cesnakové krutóny
300g , alergény: 1, 3, 4, 7, 10

CAESAR ŠALÁT S GRILOVANÝMI KREVETAMI
rímsky šalát, parmezán, cesnakové krutóny
300g , alergény: 1, 2, 3, 4, 7, 10

MANGO-AVOKÁDO ŠALÁT
mix listových šalátov, mango, avokádo, grilované krevety
300g , alergény: 2

CHOBOTNICOVÝ ŠALÁT
chobotnica, krevety, slávky, paradajky, čierne olivy, baklažán, paprika, pita chlieb
300g , alergény: 1, 2, 14

RISOTTO SO SUŠENÝMI PARADAJKAMI

Chrumkavý croissant s marhuľovou plnkou, preliatý horúcou čokoládou s mandľovými lupienkami A 1, 7, 8 120g
Ovsená kaša s mandľovým mliekom a škoricou s lesným ovocím,
chia semienkami, kokosovým chipsom a javorovým sirupom A 1,8 250g
Lievance s banánom, pomarančovou omáčkou a mascarpone
krémom so sušenými malinami A 1, 7 250g
Tofu praženica s restovaným špenátom, nakladanou reďkovkou, microbylinkami a chrumkavým pečivom A 1, 6, 12 250g
Grilovaný sandwich* na ghee masle, so syrom halloumi, čerstvou rukolou, paradajkami a guacamole
*Možnosť bezlepkovej verzie s domácou cícerovou palacinkou A 1, 7, 11 250g

Krém z pečenej mrkvy so zázvorom, bielym jogurtom, curry korením,
mrkvovým chipsom, kokosom a čerstvým koriandrom A 7, 11 330ml
Zeleninový vývar s blanšírovanou zeleninou, cukrovým hráškom
a ryžovými rezancami A 4, 5 330ml

Carpaccio z marinovanej cvikly, píniové oriešky, lemon vinaigrette,
balkánsky syr, grilovaný rímsky šalát A 7, 8, 10 150g
Hummus s grilovaným kafiolom marinovaným v miso paste,
edamame, papadam A 6, 11 150g

BAO BUN – žemlička s trhaným jackfruitom a bbq omáčkou,
s našou kimchi majonézou, coleslaw šalátom a pečeným zemiakom na ghee masle A 1, 6, 9 350g
Restované udon rezance s čerstvou zeleninou, grilovaný
pak choy, údené tofu, teriyaki, sezam, cibuľka A 1 ,5, 6,11 350g
RAJ BURGER – brioche žemla, beyond meat, vegan cheddar,
kimchi majonéza, batátové hranolky A 1, 6, 10 400g
Paneer butter masala s ovocným chutney,
chapati placka a jazmínová ryžá A 1, 7, 8 350g
Pre najmenších:
Grilovaný syr halloumi s našou vegan tatarkou, batátové hranolky A 6, 7, 10 250g

Restované fazuľové struky na našom ghee masle s údeným tofu A 6, 7 200g
Grilovaná zelenina s teriyaki omáčkou a čiernym sezamom A 6, 11 200g
Batátové hranolky A – 200g
Coleslaw A 6 100g
Grilovaný pita chlieb A 1 75g