(0,35l) PHO (3,4,6,9,14)
väčšia verzia silného kuracieho vývaru (min. 24 h), ryžové rezance, mäso z marinovaného kuracieho stehna,
63 °C sous-vide vajíčko, koriander, červená cibuľa, thajská bazalka, zázvor, mungo klíčky a chilli
(0,2l) PHO-Lievočka (4,6,9,14)
menšia verzia silného kuracieho vývaru s ryžovými rezancami, koriander,
thajská bazalka, červená cibuľa, zázvor a mungo klíčky a chilli
(0,25l) Denná polievka
podľa dennej ponuky
~
DENNÝ ŠPECIÁL ŚÉFKUCHÁRA
(0,25l polievka + 300g hlavné jedlo)
v pracovné dni od 11:00 do vypredania
~
(200g) Hovädzí Tatarák (1,3,6,10,)
hovädzie, nakladané stonkové wasabi,wasabi majonéza, pažitka, kváskový kváskový chlieb
(130g) Peruánske ceviche (1,4)
marinovaný zubáč, chilli, cibuľa, limetková šťava, koriander, chlieb
(150g) Krevety (2,4,6,7)
smažené tigrie krevety, pikantná omáčka z pečených paprík, šlahaná feta, koriander
(200g) Dusené hovädzie líčko (7,6,)
zelerové pyré, kelový šalátik, chrenovo-pivová omáčka
(200g) Pulled pork (1,6,7.10)
Bravčové trhané mäso, horčicový dresing, chilli, kimchiláda, žemla, cheddar
300g) Quinoa Šalát (3,7,8)
Quinoa šalát, cvikla, figa, špenát, oriešky, kozí syr
(250g) Hovädzia fašírka (1,3,6,7,10
Vyprážaná hovädzia fašírka s cheddarom, zemiaková kaša, štiplavá majonéza z nduja, demiglace, listový šalátik
(340g) Pstruh (2,4,7,9,11)
sous vide pstruh lososovitý, červená ryža, omáčka “chilli buer blanc“, wakame šalát
(50g) Malý listový šalátik ()
Mix listovej zeleniny, citronový vinaigrette, balsamico,
(250g Jeruzalemský hummus ( 5,6.7,8,11)
Karfiol, bylinky, šľahaná feta, sumac, oriešky
(200g) Domáce hľuzovkové hranolky (7)
domáce hranolky, hľuzovkový olej, parmezán
(100g) Dezert podľa aktuálnej ponuky

Podľa dennej ponuky (malá 0,25 l a veľká 0,35 l)

100g Pražené mandle / 8 –
100g Tradičný utopenec / 1,3 –
120g Nakladaný encián / 1,3 –
120g Grilovaná klobása / 1,3,10 –
200g Cibuľové krúžky s dresingom podľa výberu / 1 –
100g Praclík / 1,3,7 –

500g Pečené bravčové rebrá
(nakladaná červená cibuľa, uhorka, BBQ omáčka, chlieb) –
500g Kuracie krídla marinované v medovo-limetkovej omáčke
(coleslaw, 1ks praclík) / 1,3,7,11 –
350g Pivný hovädzí guláš s karlovarskou knedľou / 1,3,7 –

350g – 500g Vyprážaný heik / 1,4
(nakladaný kapustový šalát, chlieb) –
Len letná sezóna
200g Vyprážaný XXL rezeň bravčový / kurací
200g príloha podľa výberu / 1,3 –
300g Grilovaný encián so cherry paradajkami, bazalkovým pestom a domácimi hranolkami / 7,11 –
350g Grilovaný halloumi s batatovými hranolkami a miešaným šalátom / 7,11 –
300g Vyprážaný syr s domácimi hranolkami / 1,3,7 –

280g Kubánsky sendvič
100g domáce hranolky
100g cibuľové krúžky
(150g bravčové trhané plece, cheddar, gouda, match dressing, šalát, americký toast) / 1,3,7,10 –

380g Klasik
150g domáce hranolky
80g coleslaw
(2 × 90g hovädzie mäso, slanina, cheddar, paradajka, karamelizovaná cibuľa, šalát, match dressing, žemľa) / 1,3,7,10 –
400g Bacon-Jam

POLIEVKY
POLIEVKA Z PARADAJOK
300ml drvené paradajky, bazalkové pesto, parmezán /7,8
DENNÁ POLIEVKA
300ml podľa aktuálnej ponuky

BURGRE
REDCOCK BURGER
150g mleté hovädzie mäso (chuck roll), maslová žemľa, remuláda, slaninový dip, Monterrey Jack syr, slanina,
šalátový list, paradajka, nakladaná uhorka, grilovaná červená cibuľa, hranolky, cibuľové krúžky /1,3,7
*dip k hranolkám podľa výberu
CHILLI REDCOCK BURGER
150g, mleté hovädzie mäso (chuck roll), maslová žemľa, jalapenos, šalátový list, grilovaná červená cibuľa,
Monterrey Jack syr, chipottle majonéza, slanina, nachos, hranolky, cibuľové krúžky /1,3,7 *dip k hranolkám podľa výberu
* DIP – cesnakový, slaninový, chipottle, piri-piri, bbq, curry

BRAVČOVÉ MÄSO
GRILOVANÉ MEDAJLÓNKY Z PANENKY
150g grilovaná zelenina, ryža, bylinkové maslo /7

KURACIE MÄSO
KURACÍ STEAK Z GRILU
200g kuracie prsia sous-vide, čerstvý listový šalát
s bazalkovým pestom, ryža /7,8
CHRUMKAVÉ KURACIE STRIPSY
200g kuracie prsia vyprážané v Panko strúhanke s parmezánom, šalát z polníčka, uhoriek a baby špenátu, hranolčeky * dip podľa výberu /1,3,7
RIZOTÁ
PIKANTNÉ KURACIE RIZOTO S KLOBÁSOU
350g, šalotka, mrkva, hrášok, kápia /9
KRÉMOVÉ ŠPENÁTOVÉ RIZOTO S PARMEZÁNOM
320g, čerstý baby špenát, cibuľa, maslo, cesnak, vývar, citrónová šťava, parmezánový chips (3,7)

RYBY
LOSOS Z GRILU
200g, hráškové pyré, grilované hráškové struky /4,7

ŠALÁTY
REDCOCK ŠALÁT
350g, rímsky šalát, rukola, jablko, vlašský orech, sušené brusnice, slanina, niva, javorový sirup (7,8)

Kozí syr
grilovaný kozí syr podávaný na rukole s opečenou slaninou, vlašské orechy, cibuľové čatní
cena: 6,00 € (100 g)

Cibuľové krúžky
vyprážané cibuľové krúžky v cestíčku podávané s nivovou omáčkou na studeno
cena: 5,00 € (200 g)

Nakladaný encián
nakladý encián v oleji s korením podávaný s feferónkou, baraním rohom, baby cibuľkou a cibuľovým čatní
cena: 5,50 € (120 g)

Grilovaný encián
grilovaný encián podávaný s grilovanou zeleninou, brusnicovou majonézou a údenou omáčkou
cena: 5,50 € (120 g)

Paté z kačacej pečienky
paštéta z kačacej pečienky s brusnicami a cibuľovým čatní
cena: 5,50 € (80 g)

Fazuľová domáca
cena: 4,00 € (0,33 l)
Paradajková polievka
cena: 3,50 € (0,33 l)
Slepačí vývar
cena: 3,00 € (0,33 l)
Kapustnica
cena: 4,00 € (0,33l)

Tagliatelle Al pesto
tagliatelle so smotanovou al pesto omáčkou s kešu orieškami, parmezán
cena: 10,00 € (300g)

Tagliatelle kuracie s kuriatkami
kuracie rezance s kuriatkami, cibuľou, cesnakom a vlašskými orechmi v smotanovej omáčke, parmezán, tagliatelle cestoviny
cena: 10,00 € (300g)

Slepačí vývar s mäsom a rezancami (1, 9) 0,3l
Kapustnica s údeným mäsom, hríbami a smotanou, chlieb (7) 0,3l

Kurací steak s enciánom a volským okom a demi glace omáčkou (3, 7) 200g
Grilované kuracie prsia s omáčkou podľa výberu 150g
(hríbová, pfeffer, demi-glace, nivová)
Vyprážané kuracie prsia 150g
Vyprážané kuracie prsia plnené šunkou a syrom (1, 3, 7) 150g
Kuracie medajlónky v zemiakovom cestíčku so syrom (1, 3, 7) 150g
Grilované medajlónky z bravčovej panenky
(pfeffer, dubáková, demi glace, nivová omáčka) (7, 10pfeffer,)
Bravčový rezeň v zemiakovom cestíčku so syrom (1, 3, 7) 150g
Veľký bravčový rezeň z karé (1, 3, 7) 200g
Vyprážaný rezeň z bravčovej panenky (1, 3, 7) 150g
Pečené bravčové rebierka, kyslá obloha, chren, horčica, chlieb (10) 500g
Filet z lososa na grile (4, 7) 150g
Vyprážaný syr s tatárskou omáčkou (1, 3, 7) 100g
Bryndzové halušky so slaninkou (1, 3, 7) 400g
Strapačky s kyslou kapustou a oškvarkami (1, 3) 400g
Jelení guláš s domácou viedenskou knedľou (1, 7) 150g
Sviečková na smotane s domácou parenou knedľou (1, 3, 7, 9, 10) 150g
Zeleninový šalát s grilovanými kuracími prsiami, štangle 380g

Margherita (paradajková omáčka, syr, bazalkové pesto) (1, 7) 330g
Cardinale (paradajková omáčka, šunka, syr kukurica) (1, 7) 450g
Capriciossa (paradajková omáčka, šunka, syr, šampiňóny) (1, 7) 450g
Quatro stagiony (paradajková omáčka, šunka, syr, šampiňóny, saláma, artičoky) (1, 7)
Salami (paradajková omáčka, saláma, syr, jalapenos) 470g
Gazda (paradajková omáčka, slanina, klobása, syr, vajce 520g
cibuľa, kukurica, feferónky) (1, 3, 7)
Furman (paradajková omáčka, šunka, klobása, syr, kukurica, 450g
cibuľa) (1, 7)
Hawai (paradajková omáčka, šunka, syr, ananás) (1, 7 ) 450g
Formaggi (paradajková omáčka, syr, údený syr, niva, parmezán) 450g
Al tonno (paradajková omáčka, tuniak, syr, cibuľa, olivy) (1, 7) 450g
Vegetarian (paradajková omáčka, paradajka, paprika, 550g
kukurica, brokolica, syr) (1, 7)

Flank steak, chrenový zemiakový gratin, hrášok ( 200 g )
Grilovaný tuniak, grenaille zemiaky, špargľa ( 200 g )
Šalát s čerstvým kozím syrom, orechy ( 350 g )

Misa k vínku (syr, prosciutto ,klobása ) ( 220 g )
Tatársky biftek s hriankami ( 100 g )

Toskánska paradajková polievka, parmezán ( 0.33 l )
Hovädzí vývar s trhaným mäsom a rezancami ( 0.33 l )

Tradičný teľací Wiener Schnitzel (mliečne teľacie), ( 199 g )
Hovädzie líčka na červenom víne, zemiaková kaša ( 400 g )
Konfitovaná bravčová krkovička na rozmaríne, zemiakové placky Konfitovaná bravčová krkovička na rozmaríne, zemiakové placky ( 250 g )
Pečený ovčí syr na restovanej zeleninke (VEG) ( 200 g )

Kačacia foie gras karamelizované jablká ,lokša, (konfitovaná) 1,7 ( 120 g )
Kačacia paštéta ,toasty, 1,7 ( 100 g )
Lokša plnená kačacou paštétou 1,7 ( 100 g )
Konfitované kačacie stehno,červená kapusta ,2ks lokše 1,7 ( 300 g )
300/200/100g
Kačacie prsia, batátová kaša ,viedenská cibuľka 1,3,7 ( 200 g )
200/200
Kačací pekáč (4 osoby) 2x kačacie stehno 2x kačacie prsia ,400g červená kapusta,4ks lokše ,4ks zemiaková knedla , 1,3,7 ( 2000 g )
Pečená hus ,400g červená kapusta,4ks lokša, 8ks zemiaková knedľa ( 4000 g )
Objednanie 24hodin vopred
Domáce šúlance s makom ,slivková redukcia 1,3,7 ( 250 g )
Lokša plnená slivkovým lekvárom ,maková posýpka ,zapražené maslo 1,7 ( 100 g )
Šéfkuchár odporúča - Dunaj ( Juraj Zápražný ) ( 0.1 l )

Grilovaný losos, špenátové baby zemiaky ( 200 g )
Grilovaný zubáč,zemiaková kaša, cukrový hrášok ( 200 g )
Fisch and chips, domáca tatárska omáčka 1,3,7 ( 200 g )

430g Pečená špiková kosť podávaná s pestom z medvedieho cesnaku, kváskovým chlebíkom a jarnou cibuľkou (1,8)
400g Ravioli plnené ricottou a špenátom v omáčke zo cherry paradajok a bieleho vína podávané s krevetami a parmezánom (1,2,3,7,8)
200g Porchetta - pečený rolovaný bravčový bôčik podávaný s kašou z medvedieho cesnaku, silnou vínnou omáčkou a nakladanými cibuľkami (7,8)
160g Lávový koláčik podávaný s jedlou hlinou, ovocným pyré a ríbezlovým sorbetom (1,3,7)

NACHOSKY S DIPOM (SYROVÝ - JALAPEŇOS, GUACAMOLE, TOMATOVÝ MILD | 140G
PRAŽENÉ MANDLE | 100G
CIBUĽOVÉ KRÚŽKY S DIPOM | 150G
NAKLADANÝ UTOPENEC S CHLEBOM (1) | 150G
NAKLADANÝ HERMELÍN S CHLEBOM (1,3,7) | 120G
GRILOVANÁ KLOBÁSKA, HORČICA, CHREN, CHLIEB (1,10) | 200G
PIZZA ŠTANGLE POTRETÉ CESNAKOM A OLIVOVÝM OLEJOM, DRESSING (1) | 300G
PIZZA ŠTANGLE PLNENÉ SYROM A ŠUNKOU, DRESSING (1) | 320G
BELGICKÉ HRANOLKY S DRESINGOM | 300G
BATÁTOVÉ HRANOLKY S DRESINGOM (1) | 300G

POCTIVÁ SLEPAČIA S REZANCAMI (1,3,9) | 0,4L
FAZUĽOVÁ JÓKAI S ÚDENÝM MÄSOM, CHLIEB (1,3,7) | 0,4L
ČERSTVÁ POLIEVKA DŇA| 0,4L

VYPRÁŽANÝ SYR S DOMÁCOU TATARKOU (1,3,7,10) | 180G
KURACÍ STEAK | 180G
VÝPRÁŽANÝ BRAVČOVÝ / KURACÍ REZEŇ (1,3,7) | 180G
ČERNOHORSKÝ BRAVČOVÝ / KURACÍ REZEŇ (1,3,7) | 180G
VYPRÁŽANÝ KURACÍ CORDON BLEU (1,3,7) | 180G
HRANOLKY S TRHANÝM MARINOVANÝM PLIECKOM A CHEDDAROM (7) | 300G
CHRUMKAVÉ KURACIE KRÍDELKÁ S HRANOLKAMI A DIPOM (1,3,10,12) | 300G
TATARÁK S HRIANKAMI/TOPINKAMI (1,3,10) | 110G
AMERICKÉ BBQ REBIERKA S HRANOLKAMI A ŠALÁTOM COLESLAW (10) | 500G
NOVINKY:
BANKET MISA (KURACIE STRIPSY S HRANOLKAMI A 2 DIPMI PODĽA VLASTNÉHO VÝBERU) | 400G

GRILOVANÝ ENCIÁN S HRANOLKAMI A BRUSNICOVOU OMÁČKOU (7) | 120G
DERBY ŠALÁT S GRILOVANÝM KURACÍM MÄSKOM (1,3,4,7,10) | 250G
GRILOVANÝ HALLOUMI SYR SO ŠALÁTIKOM A VINAIGRETTE ZÁLIEVKOU | 200G

ŠPAGETY CARBONARA (1, 3, 7) | 300G

DERBY (PARADAJKA, CIBUĽA, ĽADOVÝ ŠALÁT, CHEDDAR, CIBUĽOVÉ KRÚŽKY) (1,3,7) | 500G

Mozzarella sticks (1,3,6,7,12) 180g
Mozzarellové tyčinky so salsa dipom

Jalapenos cheese (1,3,6,7,12) 240g
Krémový syr s jalapeno papričkou obaľované v
cestičku so salsa dipom

Slimáky na bylinkovom masle (1,3,6,7,11,14) 80g
Podávané s chrumkavou bagetkou

Chrumkavé krevety (1,2,3,7,10,12) 160g
Krevety v panko strúhanke s chipotle majonézou

Slepačí vývar (1,3,9) 330ml
Poctivý slepačí vývar z domácej sliepky, koreňová zelenina a rezance

Paradajková polievka (7) 330ml
Domáca paradajková polievka z olúpaných paradajok s parmezánom

Kuracie strips (1,3,7) 150g
obaľované v panko strúhanke, hranolky, chipotle majonéza

Chrumkavé kuracie krídelká (1,3,7,10,12) 300g
do chrumkava upečené kuracie krídelká, kyslá zmes,
chipotle majonéza, chlieb 100g

Chicken bowl (11,12) 350g
120g kuracie prsia na kokosovej kari omáčke s ryžou,
ľadovým šalátom, šalátovou uhorkou, mrkva, sushi zázvor, sezam a klíčky

Grilovaný kurací steak (7,12) 200g
Šťavnaté kuracie prsia na grile s bylinkovým maslom

Tacos (1,7) 350g
Tacos plnené jemným trhaným bravčovým mäsom z pliecka,
strúhanou mozzarelou, petržlenovou vňatkou a červenou cibuľkou,
limetka, guacamole

Signature Burge
2x 100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, smoky majonéza, uhorka, grilovaná cibuľka w: 320 g

Chipotle Burger
2x 100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, chipotle majonéza, nachos, jalapeňos w: 315g

Truffle King Burger
2x 100% hovädzie mäso, 2x syr slpiner, truffle majonéza, uhorka, karamelizovaná cibuľka w: 330g

PPČíz Burger
náš vyprážaný syr, naša tatarka, šalát w: 270g

Bacon Triple Smash
Bacon Triple Smash - Trojitá nálož smashnutého hovädzieho mäsa ????na ktorom nechýba roztekajúci sa cheddar syr , doplnená slaninovou omáčkou, smaženou cibuľkou, nakladanými uhorkami a samozrejme plátkami slaniny w: 480g

Fresh Burger
2x 100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, smoky majonéza, uhorka, grilovaná cibuľka, ľadový šalát, paradajka, čerstvá cibuľa w: 360g

Kuracie Chunks
kuracie kúsky zo stehna v tempure 5ks

Jalapeňos Bites
cheddarové jalapeňos nugetky 5ks

Cheddarové Uhlíky
čierne cheddarové pikantné uhlíky 6ks

Snack BOX
5ks kuracie chunks, 6ks cheddarové uhlíky, 5ks jalapeňos cheese bites + 3 omáčky

PPČíz Loaded Fries
naše hranolky, náš vyprážaný syr, naša tatarka w: 340g

Signature Loaded Fries
naše hranolky, 2x 100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, smoky majonéza, uhorka, grilovaná cibuľka, pažitka w: 440g

Truffle King Loaded Fries

4 cl Borovička Spišská 40%
Nezameniteľná chuť vysokokvalitného destilátu z vybraných plodov červeného jalovca

4 cl Medovina Barrique Delux 13,5%
Lahodná chuť jemného buketu agátového medu s vanilkovo-čokoládovými tónmi

4 cl Hruškovica 52%
Jemná chuť destilátu z prvotriedne vybraných hrušiek odrody Williams

150g Bryndzové halušky so slaninou a pažítkou
80g Paštéta z kačacej pečienky s mandľou a brusnicami, opečený chlieb
100g “Foie gras” vykŕmená kačacia pečienka na karamelizovanom jabĺčku, opečený chlieb
100g Štrúdľa plnená červenou repou a gazdovským syrom podávaná na šaláte
0,3l Kačací vývar s mäsom, zeleninou a rezancami

200g Jelení steak na karamelovej omáčke, zemiaková knedľa s černicami

200g Divinový guláš s rozmarínom a brusnicami, domáca žemľová knedľa
200g Pečená krkovička z mangalice s tekvicovým pyré a pečenými gaštanmi
200g Králik na červenom víne s lesnými hríbmi, slaninková zemiaková knedľa
350g Pečená kačka, červená dusená kapusta s medom a pomarančom, 2 ks lokše
180g Grilovaný zubáč na hráškovom pyré s mätou
220g Bravčová kotleta s kosťou s kapustovými strapačkami so slaninkou
200g Kuracie prsia sous vide s restovanými šampiňónmi, petržlenovo-zelerové pyré