Kozí syr / Goat cheese
100 g – grilovaný kozí syr podávaný na rukole s opečenou slaninou, vlašské orechy, domáce cibuľové čatní

Cibuľové krúžky / Onion Rings
100 g – Chrumkavé cibuľové krúžky v cestíčku podávané s nivovou omáčkou
Nakladaný encián /

120 g – nakladaný encián v oleji s korením podávaný s feferónkou, baraním rohom, červenou cibuľou a domácim cibuľovým čatní

Paté z kačacej pečienky / Duck liver pate
80 g – paštéta z kačacej pečienky, červená cibuľa, brusnice, domáce cibuľové čatní

0,33 l Fazuľová domáca s klobásou a koreňovou zeleninou
0,33 l Slepačí vývar s koreňovou zeleninou a niťovkami
0,33 l Cesnaková krémová v bosniaku
0,33 l Paradajková so syrom

Grilovaný encián
120 g + 200g – grilovaný encián na šalátových listoch s brusnicami a bylinkovou majonézou, U fries hranolčeky

Kurací steak BAROLO
200 g + 200 g – grilované kuracie prsia plnené parmskou šunkou a figami, podávané na slanine, cibuli, cesnaku a gaštanoch v barbecue omáčke, klások kukurice, zemiakové rösti s cibuľou

Kurací filet s pfeffer omáčkou
200 g + 200 g – grilované kuracie prsia na slaninke s fazuľovými lúskami, pfeffer omáčka, U fries hranolčeky

Kuracie nugety
150 g + 200 g – vyprážané kuracie nugety, cesnaková omáčka, barbecue omáčka, tatárska omáčka, U fries hranolčeky

Cordon Bleu
150 g + 200 g – vyprážané kuracie prsia v trojobale plnené so šunkou a syrom, U fries hranolčeky, tatárska omáčka, kečup

Bravčový rezeň
200 g + 200 g – vyprážaná bravčová panenka v trojobale, slovenský zemiakový šalát (

Vyprážaný syr
150 g + 200 g – vyprážaný syr eidam v trojobale, U fries hranolčeky, tatárska omáčka, kečup

MENU FOOD

GYOZA CRUNCHY
Chrumkavé japonské pirôžky s teriyaki omáčkou s dotykom hľuzovky 1, 5, 6, 11 250g
MISO
Pomaly varený zeleninový vývar so živými enzýmami 6, 11 200g
TRUFFLE HUMMUS
Cícer, tahiny, olivový olej, soľ a korenie 150g
BEETROOT HUMMUS
Cvikla, cícer, tahini, olivový olej, soľ a korenie 150g
HOKKAIDO HUMMUS
Hokkaido, tekvicový olej, tekvicové semienka, cícer, tahini, olivový olej, soľ a korenie 150g
POKE STAR
Sushi ryža, cvikla, červená kapusta, údené tofu v teriyaki a sézame 380g
LAKSA POLIEVKA
Kokosové mlieko, curry, ryžové rezance, cibuľka, tofu, koriander 2 dcl
HOMEMADE BREAD
Mäkučký, čerstvý, voňavý, mmmm... 1ks
SWEETS
Mochi koláčik plnený sladkou fazuľkou, posypaný matcha čajom. 50g

MENU ROLLS

JARNÉ ROLKY
Mix zeleninky s koriandrom a sezamom v ryžovom papieri 2x80g
JESENNÉ ROLKY
Mix zeleninky s cviklou, tekvicovými semiačkami a pomarančom v ryžovom papieri 2x80g

MENU SANDWICHES

VEGEKLOBÁSA
Chrumkavý sendvič s domácou vegánskou klobáskou a chipotle majonézou
200g
VEGETOFU
Chrumkavý sendvič s marinovaným tofu a skaramelizovanou cibuľkou
200g
TOFU VAJÍČKO
Sendvič, tofu, kurkuma, opražená cibuľka, soľ, korenie, jarná cibuľka
200g

Domáca kapustnica so smotanou, 7
údeným mäskom a klobásou 0,33 l

Cesnakový číry vývar s opečenými
chlebovými krutónmi a syrom 1, 7 0,33 l

Držková polievka 1 0,33 l

Slepačí vývar s rezancami a mäsom 1, 3, 9 0,33 l

Cesnaková polievka v bochníku 1, 7 0,33 l
s nastrúhaným syrom (Hriňovská tehla 42%)

Kotlíkový guláš, krajec chleba 1, 3, 7 300 g
(hovädzie mäso, bravčové mäso, zemiaky, feferónky)

Chlieb - 1 krajec 1
Chlieb - 1 bochník 1 450 g

Pečená klobása s oblohou, 120 g / 80 g

Pečené bravčové rebierka 600 g
s domácim chlebom1, horčicou10, chrenom, oblohou

Pečené koleno s prílohou, 1300 g
s domácim chlebom1, horčicou10, chrenom, oblohou

Pečené pikantné kuracie krídelká s domácim chlebom 1 300 g

Tatarák - tatársky biftek 3, 10 120 g
z hovädzej sviečkovice s hriankami 1

Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia

Z prasiatka na dreve
(misa pre dve osoby) 1/2 koleno, 350g rebrá, 120g pečená krkovička, uhorky, feferóny, baranie rohy, horčica 10, chlieb 1

Nepremeškajte príležitosť a príďte k nám ochutnať sezónne špeciality. Tešíme sa na vás.

Predjedlo
Foie gras / Husacia pečeň v tuku, hrozno, vlašské orechy, čerstvý kváskový chlieb
120 g
Hlavné jedlo
Pečené kačacie stehno podávané s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami (parená knedľa) 300 g
Grilované kačacie prsia, s dusenou červenou kapustou, domáce zemiakové lokše (parená knedľa) 220 g
Dezert
Zemiakové šúľance plnené makom, posypané makom a cukrom, preliate horúcim maslom
150 g

Jedlá na objednávku (min. 1 deň vopred)

Kačacia misa (pre 4 osoby) 3600 g

Dochrunkava pečená kačica 2400 g

Domáce zemiakové lokše 8 ks

Dusená červená kapusta 800 g

Husacia misa (pre 5 osôb) 6000 g

99.90 €

Dochrunkava pečená hus 4400 g

Domáce zemiakové lokše 10 ks

Dusená červená kapusta 1000 g

GRILOVANÝ KOZÍ SYR 100g
VegetarianGlutenFree
na cviklovom carpacciu, rukola, tekvicové semiačka, extra virgin olivový olej /7

DOMÁCA KAČACIA PAŠTÉTA 100g
/1712
zaliatá kačacím tukom a tymiánom, brusnicový džem, čerstvý kváskový chlieb